【食譜】原顆上碟!番茄牛肉飯
2017年10月11日16:26

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近來成日收到好友「大家姐」晌聯發茶餐廳食呢個番茄牛肉飯。

有個星期日去過就食唔到,對佢造型念念不忘,加上我本身煮番茄牛肉飯了得,我媽咪煮得好好食,所以我覺得自己係自然識煮呢樣野。

其實我未病好無胃口仲間中會痾嘔,但又想包包有營養所以點都親自煮,個賣相真係有9成似的。

因為唔舒服長話短說。

做法:

1. 個頂頂番茄係先界十字,然後就放入滾水煮一陣再浸冰水去皮

2. 跟住蒸20分鐘

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3. 炒蛋,用兩隻蛋打勻

4. 熱鑊加油燒熱就放蛋快手兜勻熄火就做到滑蛋

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5. 牛肉$30,用生抽、糖撈勻,加生粉及少少油撈勻後醃一陣

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6. 熱鑊熱油爆香牛肉至5成熟盛起備用

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汁料方面:

番茄   2個

洋蔥   半個

蒜頭   2粒

1. 將番茄切件,洋蔥切絲

2. 爆香洋蔥、蒜頭,加入番茄,倒1.5杯水入去煮

3. 煮至番茄開始溶化,就加番茄醬 1/2湯匙、生抽少許、鹽少少、糖2茶匙煮勻(試味)

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牛肉回鑊再煮,加少少生粉水,就可以淋上飯面喇~

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原文連結:

【食譜】原顆上碟!番茄牛肉飯

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散文與食譜作者、專欄作家;除了寫食譜及食評,還有旅遊及美容產品

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