【食譜】超軟腍!一Beer可炆牛
2017年11月14日16:54
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一返到自己屋企第一時間都要煮飯,起碼食返幾日住家食物先。

唔可以比包包食慣外食,去旅行每一日都要有一餐清清地,否則小朋友習慣太豐富會變得更擇食。

昨日晌度諗煮乜好,即管去一田邊行邊諗跟住見到牛肋條又想炆,但又唔想炆太濃味。

再繼續行望一見到啤酒,不如就煮啤酒炆牛肉,用啤酒炆可以鬆化牛肉肉質,加洋蔥、紅蘿蔔同薯仔一齊炆。

比較清又唔會無味,一於咁話。

正所謂:人生唔能夠淡而無味亦不能太重口味。

材料:

牛肋條 約 1磅

洋蔥 1大個

紅蘿蔔 1條

薯仔 1-2個(我用小新薯就大約5個)

蒜頭 2粒

啤酒 1罐(我求其買罐,你可以用黑啤)

冰糖 1小粒

生抽 少許

鹽 適量(最後先落)

牛油 適量

做法:

1. 牛肋條切大粒,中發白麻雀咁大粒,放少少生粉撈勻

2. 紅蘿蔔、洋蔥、薯仔切件

3. 牛油爆香洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭,然後放牛肉入去炒至轉色

4. 喜歡香草可以加少少

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5. 贊少少生抽入去兜勻

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6. 加一粒小冰糖

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7. 倒晒一罐啤酒入內 ,滾後就轉小火蓋炆 45分鐘

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8. 呢個時候先加入薯仔,再炆30分鐘便完成

9. 跟住可以加少許香草及放鹽調味便完成,鹽絕對要最後先落

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【食譜】超軟腍!一Beer可炆牛

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我係大少奶

散文與食譜作者、專欄作家;除了寫食譜及食評,還有旅遊及美容產品

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