飲Cocktail食點心放題!任食巨型蝦餃+魚子燒賣 |中環Brunch|
2018年04月17日15:48

年輕一代可能會覺得飲茶很「 老土 」,是老一輩或是一家大細才會做的事,有沒有想過可以邊吃點心放題,邊喝紅酒,其實也可以很 Chill?

撰文:Moyin 攝影:Woody

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新派中菜 飲住Cocktail食點心放題

這間位於蘭桂坊、主打新派中菜的餐廳酒吧,近來星期六推出任食點心 Brunch,由中午12時吃到下午3時,吃足3小時。點心以半自助餐的形式推出,可任選一款頭盤、主菜及甜品外,另有8款點心任點任吃,最吸引是加 $160可以任飲紅白酒、香檳、清酒及多款特色 Cocktails。小朋友來也可以加 $50任飲無酒精飲品。

餐廳中間設酒吧位,裝潢擺脫一貫中菜餐廳格局,以型格的黑、紅色為主,帶男女朋友或一班姊妹來一點都不失禮。

貴精不貴多 巨型蝦餃王

點心選擇不算多,但有好幾款矜貴吸引,如黑松露做餡、加入竹炭粉做皮的黑松露野菌餃、加上了大量黑魚子的燒賣皇,亦有每粒用上約3隻蝦、超巨型的Fang Fang 蝦餃皇。

Fang Fang 蝦餃皇

外皮晶瑩剔透,帶點厚度及韌性,有工整漂亮的11 摺,海蝦大隻超爽口。

黑松露野菌餃

餡料混入了鮮雜菌、雲耳、馬蹄粒等,爽口帶濃厚菇香,黑松露味香而不嗆鼻。

黑魚燒賣皇

燒賣選用肉味濃而爽滑的豬髀肉,加上新鮮海蝦,配矜貴的黑魚子,海鮮味濃。

Bloody Mary

鮮茄汁配上鮮龍蒿葉,最特別是加入了以咖喱葉、豆瓣辣醬、檸檬草、乾辣椒調配而成的醬汁,入口帶辛辣,有趣又刺激!

Richland Sauvignon Blanc

來自澳洲的白酒,味道較清新,帶醋栗、檸檬、百香果的味道,口感圓潤飽滿。

金珠雞粒鹹水角

即叫即炸,鹹水角皮夠煙韌軟腍,內餡棄用豬肉,改用雞肉粒,減少膩滯感。

主菜10選1 四川辣牛+香酥鴨髀

主菜有四川辣子牛肉、叉燒一字骨等9款任擇其 一,另加 $50可吃到特別的香酥法國鴨髀,法國鴨肉以自家製滷水浸1小時,再低溫炸香,以蛋皮夾韭黃、青瓜及鴨肉同吃,甘香酥脆。

四川辣子牛肉

用上大量正宗四川辣椒,黃牛肉鬆軟入味,非常惹味,辣度適中。

香酥法國鴨髀 另加$50

法國鴨髀滷得入味,外層炸得頗脆,以蛋皮包著鴨肉、韭黃及青瓜同吃,層次豐富。

精緻前菜甜品

自選前菜有矜貴的波士頓龍蝦雜菜沙律,龍蝦肉鮮甜好吃;甜品也有薑汁焦糖燉蛋及朱古力心太軟等選擇。

波士頓龍蝦雜菜沙律

連雜菜沙律也鋪上波士頓龍蝦肉,份量慷慨,肉質鮮甜。

朱古力心太軟

新鮮出爐,熱辣辣朱古力漿濃厚又不會過甜,配自家製雲呢嗱雪糕,香甜不會過膩。

飲飽食醉!一試著名調酒師出品

Cocktails 方面也有水準,皆因酒吧經理 Gagan Gurung 來頭不小,獲多個國際雞尾酒比賽的認可,經典的Bloody Mary、Blackberry Cocktails 也可以飲到,更有大受食客歡迎的 Mot & Chandon Imperial Brut Champagne 任飲,想不到食點心也可以不醉無歸,Cheers!

酒吧經理 Gagan Gurung

於2005年從尼泊爾移居香港,曾於 ZUMA任調酒師,更在Cocktails比賽「 CommonRoom2016」獲冠 軍;並獲DW雜誌評選為2017年度的25位最佳調酒師之一。

Fang Fang

地址:中環蘭桂坊雲咸街33號 LKF Tower 8樓 (顯示地圖)

電話:2983 9083

任食點心 Brunch

供應時間:星期六12nn-3pm

價錢:成人$398/位,小童$160/位(不設茶芥)。加$50可無限添飲非酒精飲料 ; 加$160可無限添飲酒精飲料

備註:設加一、收信用卡

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