【食譜】保留營養!涼拌西芹
2018年05月16日19:24
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西芹質地爽脆,用沸水汆燙一下較好食,用涼拌方式可減少鈣的流失。

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材料:

西芹4條

調味料:

鹽1/5茶匙、白醋1大湯匙、糖1大湯匙、花椒油少許、辣椒碎少許、熟芝麻半茶匙

做法:

1.西芹撕去老筋切成小段,放入滾沖焯約1分鐘殺青後隔水撈出,浸入冰水中

2.調味料拌勻與冷郤後隔乾水的西芹拌勻,加入細碎辣椒粉及芝麻即可

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後記:西芹可以切段或細絲亦可;焯時間一定不要過長;調味汁可以自行調配。

原文連結:

【食譜】保留營養!涼拌西芹

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小安琪

小安琪~ ~因為喜歡吃,想同大家分享些簡單、容易、方便、又味美之食譜 哈~ ~

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