【食譜】轉營之路!千層薯仔批
2018年05月16日18:38
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近來開始唔想食太多肉,尤其紅肉,又開始對煮菜蔬產生興趣,於是打算無論食或煮都向菜蔬、白肉出發。

人去到某些年紀心態同生理都會自動調整,我終於體驗得到,亦即係代表我已經……

望著海一片 我懷念 懷念往年...…的境界。

菜式會係好味為主,菜蔬類別係會多一點,唔會下下都咁大塊肉或者太多紅肉咁囉,至於做法是不限的。

近來個腦成日都浮起唔同新菜式或新嘗試,於是諗起就整。

今年先來千層薯仔pie,可以係主菜又可以係配菜。

如果整西餐諗唔到配菜,整呢個都得,又或者成為意粉或飯代替品呢。

中間夾住煙肉,其實我仲想加菠菜,但整時無呢~

食譜:

(焗爐預熱 180度)

薯仔 1大個或 2小個,大約 450g咁上下

鮮奶 60g

麵粉 30g

蛋 2隻

鹽 、胡椒 少許

芝士粉 隨意

煙肉 2片

做法:

1. 蛋、奶、鹽、胡椒、芝士粉全部放入盤中

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2. 攪勻後再篩入麵粉

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3. 薯仔去皮切片浸落蛋漿

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4. 用個蛋糕盤鋪上牛油紙,再一片片均勻放入盤中

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5. 中間放入兩片煙肉

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6. 再鋪埋其他薯仔片,最後倒埋蛋液落去

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7. 放入焗爐焗 50-55分鐘放涼後就可以切件喇

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我係大少奶

散文與食譜作者、專欄作家;除了寫食譜及食評,還有旅遊及美容產品

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