這道小吃拌一拌, 酸甜脆嫩爽口,去油解膩
2019年02月11日11:43

過年大魚大肉吃多了,這道小吃簡單拌一拌,酸酸甜甜,脆嫩爽口,去油解膩,幫助消化,一端上桌就搶光。這種小吃我從就喜歡吃,尤其過年特受歡迎。

這道小吃拌一拌, 酸甜脆嫩爽口,去油解膩_新浪眾測
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這道小吃叫酸甜胭脂蘿蔔,不用炒不用炸,切一切,拌一拌,幾分鍾端上桌,老少搶著吃,每次拌一大盤,一轉身就吃光了。胭脂蘿蔔不僅顏色漂亮,比普通的白蘿蔔更加脆,更加甜。

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好吃的胭脂蘿蔔要掌握幾點:1.挑選蘿蔔的時候,要外皮光滑,拿在手上沉甸甸,新鮮的蘿蔔。2.這種蘿蔔不需要削皮,皮更加脆,口感好。3.切好的蘿蔔放鹽醃製3-10分鍾,把醃製出來蘿蔔鹽水倒掉。這樣的蘿蔔脆甜,味道好,沒有辛辣味。4.器具要陶瓷和玻璃,千萬不能用不鏽鋼。接來來分享具體做法吧。

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【酸甜胭脂蘿蔔】食材:胭脂蘿蔔、米醋、冰糖、紅辣椒、水。其中蘿蔔用胭脂蘿蔔不僅顏色,口感更加脆。冰糖比白砂糖好,冰爽脆甜,醋選擇米醋,純天然的釀造醋,營養好。喜歡吃辣椒的加點紅辣椒,酸甜辣爽,更加美味。

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1.挑選的胭脂蘿蔔去葉子,洗淨,切薄片,這樣的蘿蔔不要去皮,口感很好,但是蘿蔔外皮一定要清洗乾淨。

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2.切好的蘿蔔片放在一個陶瓷大碗裡,放點鹽,醃製3-10分鍾,讓蘿蔔變蔫,盤子裡有蘿蔔鹽水。

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3.把蘿蔔鹽水掉到,撈出蘿蔔片放在一個大的玻璃保鮮盒,要有蓋子保鮮盒,放冰糖接著倒入米醋,加入適量的冷開水。冷開水就是煮沸的飲用水,放涼。

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4.拌均就可以吃,也可以蓋上蓋子,放一個星期都會不壞,想吃的就吃,酸甜爽口,開胃好吃。醃製好的胭脂酸甜蘿蔔,顏色非常漂亮,自然的紅色,寓意紅紅火火。

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【sourcehe溫馨小貼士】1.蘿蔔選擇紅皮醃製蘿蔔比普通的白蘿蔔口感好,更加脆爽。2.醋要選擇米醋,比白醋更加健康,酸甜適中。3.喜歡吃辣椒的可以加點辣椒,酸辣可口。3.米醋太多會酸,要加適量的飲用水。

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這道胭脂酸甜蘿蔔學會了嗎?如果你也喜歡吃酸甜小吃,一定不要錯過它,祝大家新年快樂!期待你留言,分享更多過年的美味。

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