【賀年食譜】花開富貴!旺菜釀肉
2019年02月11日16:30
0
0

網上睇見一個東北菜很有新鮮感有興趣,今天複製一個用旺菜做的花開富貴,不是很完美,不過很好玩,而且可以嚐到菜的甜味。

0
0

0
0

材料:

旺菜1棵,肉碎1斤,冬菇數朵,蛋1隻蔥2棵,薑2片

醃料:

糖1茶匙,鹽1/4茶匙,胡椒粉少許,醬油1湯匙,米酒1茶匙,生粉1茶匙

調味料:

老抽1茶匙,糖半茶匙,胡椒粉少許,生粉1茶匙,水2茶匙

做法:

1. 冬菇用水泡軟後洗淨,切成幼粒;蔥切成蔥花,薑片切成幼粒

0
0

2. 豬肉放盤中,把醃料加入抓勻,再加入水3湯匙抓醃,最後加入薑米、蔥花、冬菇粒一起抓勻醃15分鐘

0
0

3. 旺菜切去菜葉軟部份留下菜幫,放入滾水中焯約2分鐘取出放入涼水中降温,隔乾水切片

0
0
0
0

0
0

4. 包入醃好豬肉,排於碟中排至滿,蛋黃放中間,放入鍋中隔水蒸12分鐘至熟

0
0

0
0
0
0

4. 取出蒸好的旺菜肉汁倒入鍋中,加入調味料慢火煮至滾後,用生粉水埋芡,淋在旺菜上即可

0
0
0
0

原文連結:

【賀年食譜】花開富貴!旺菜釀肉

相關文章:

【賀年食譜】花開富貴!旺菜釀肉

小安琪

小安琪~ ~因為喜歡吃,想同大家分享些簡單、容易、方便、又味美之食譜 哈~ ~

更多新聞