告別排隊的奶蓋芋泥珍珠茶,在家也能做
2019年03月20日14:33

每次逛街都會看到一大波年輕人,排長隊買奶茶。之前聽說市中心的某奶茶店開業,那些人排了2、3個小時,花了40多買一杯奶茶喝。真不搞懂這些人到底是什麼吸引他們白白浪費大好時光。是我,才不會花冤枉錢買一杯奶茶。每次路過家附近的商場的那家奶茶店,陣陣香精味撲鼻而來,我這個人也奇怪上大學的時候只愛燒仙草,再後來對奶茶一點都不愛,除了偶爾會買一瓶阿薩姆奶茶解解嘴饞,一年不會買一杯奶茶。

告別排隊的奶蓋芋泥珍珠茶,在家也能做_新浪眾測
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上大學的時候特別愛吃珍珠,但是有一次吃了奶茶里的珍珠,難以消化胃特別難受。自從那以後就再也沒有買過了。也許年齡的增長,越來越不喜歡這些流行在街邊的奶茶了。首先我覺得價格貴,味道其實就那樣,香精味重。與其這樣不如管住自己的嘴,實在不行那就自己動手做唄,不僅自己可以享受到這份美味,還可以分享給家人,一箭雙鵰。

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我個人特別喜歡珍珠,所以做的這款奶茶裡面加了珍珠,這個味道太好喝了!芋泥不知不覺已經火遍了美食圈,首先席捲奶茶店,好喝的奶茶店一般都是長隊排著買。在家也可以自己做,何必花2個小時去排隊買呢?一起來看看這款高顏值的芋泥珍珠奶茶需要哪些食材。

【奶蓋芋泥珍珠奶茶】

【準備食材】

奶蓋:

淡奶油150g、細砂糖20g

芋泥:

荔浦芋200g、紫薯50g、細砂糖50g、黃油10g、牛奶50g

珍珠:

木薯粉90g、水60g、古方紅糖50g

奶茶:

紅茶20g、牛奶300g、水100g

【製作步驟】

1、準備食材。紫薯切片,荔浦芋頭切小塊。

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2、將紫薯和芋頭上鍋蒸熟透。

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3、蒸熟的芋頭、紫薯加入牛奶放入破壁機,打至細膩的芋泥。

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4、杯中加入適量的芋泥,然後用勺子取少許芋泥,在杯壁塗上一些芋泥,這樣做出來的奶茶更好看。

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5、紅糖切細碎。

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6、鍋中加入適量的水將紅糖煮至完全融化。然後加入45g木薯粉,攪動混合均勻至無顆粒。

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7、小火加熱至沸騰,然後再加入剩下的木薯粉,攪動至混合均勻成團。

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8、然後揉成光滑的團,搓成長條,切小塊。

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9、搓成小圓球,裹上少許的木薯粉。

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10、鍋中燒少量的水沸騰,下入珍珠煮熟透。

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11、熟透後撈出放涼水,然後撈出瀝乾水加入杯中。

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12、紅茶加入水,煮沸然後燜3分鍾,加入牛奶加入燒沸騰,然後關火燜5分鍾。

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13、過濾一下奶茶。

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14、將奶茶倒入杯中。

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15、淡奶油加入細砂糖打發好,選擇合適的裱花嘴,淡奶油裝入裱花袋,待奶茶冷卻後後擠上一層淡奶油就可以了。

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喝完奶茶還有珍珠可以吃,這樣的奶茶不用添加任何香精和防腐劑,在家就可以diy.我也是第一次在家製作奶茶,製作珍珠的時候一定要分兩次加入,這樣操作更容易更方便,吃不完的珍珠冷凍保存。想吃點時候直接注意下過一下冷水,這樣的珍珠Q彈,在家做的珍珠放心大膽吃,再好吃也不能貪吃哦!

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