蝶豆花含毒性對人體或有害 孕婦誤食可致宮縮
2019年05月11日21:29

本港愈來愈多食店用蝶豆花,作食材或調色用。然而,早期美國食品及藥品管理局(FDA)指出,蝶豆花是有毒植物。專家,建議孕婦忌食,因可致宮縮

撰文:TLY| 資料來源:台灣衛生福利部食品藥物管理署、三立新聞網| 圖片:google map、新傳媒資料庫

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蝶豆花含毒性對人體或有害

FDA指出,蝶豆花是有毒植物,尤其是其種子和根部。然而,醫療文獻顯示,蝶豆花萃取物有療效性,如抗發炎 、抗氧化等作用。近日,台灣衛生福利部食品藥物管理署(食藥署)強調,蝶豆花目前證據不足,不能當主食材使用。蝶豆花僅限作添加物使用,即飲品調色。

台北市食安官員王明理指,直接食用蝶豆花,可影響女性子宮、荷爾蒙。孕婦或準備開刀的患者,不宜食用。

蝶豆花含毒性對人體或有害
蝶豆花含毒性對人體或有害
蝶豆花含毒性對人體或有害
台北市食安官員王明理指,直接食用蝶豆花,可影響女性子宮、荷爾蒙。孕婦或準備開刀的患者,不宜食用。
台北市食安官員王明理指,直接食用蝶豆花,可影響女性子宮、荷爾蒙。孕婦或準備開刀的患者,不宜食用。
台北市食安官員王明理指,直接食用蝶豆花,可影響女性子宮、荷爾蒙。孕婦或準備開刀的患者,不宜食用。

蝶豆花學名Clitoria ternatea

蝶豆花學名Clitoria ternatea,英文名為Butterfly Pea Flower,俗稱蝶豆花,又稱藍蝴蝶、藍花豆、蝴蝶花豆、洋豆、豆碧等。

其花部位僅可供做天然食用色素使用,惟應以達染色目的之最小使用量為宜。然蝶豆之葉、莢、花部位非傳統性食品原料,如欲擴大使用範圍,需經過食用安全性評估,確定食用安全性後,供作一般食品原料使用。

蝶豆花學名Clitoria ternatea,英文名為Butterfly Pea Flower,俗稱蝶豆花,又稱藍蝴蝶、藍花豆、蝴蝶花豆、洋豆、豆碧等。
蝶豆花學名Clitoria ternatea,英文名為Butterfly Pea Flower,俗稱蝶豆花,又稱藍蝴蝶、藍花豆、蝴蝶花豆、洋豆、豆碧等。
蝶豆花學名Clitoria ternatea,英文名為Butterfly Pea Flower,俗稱蝶豆花,又稱藍蝴蝶、藍花豆、蝴蝶花豆、洋豆、豆碧等。
蝶豆花學名Clitoria ternatea
蝶豆花學名Clitoria ternatea
蝶豆花學名Clitoria ternatea

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