炒飯加它,比蛋炒飯還簡單,比揚州炒飯還香
2019年06月13日12:00

兒子最愛吃的炒飯,只需3種食材5分鍾出鍋,粒粒分明,出奇美味。這種炒飯叫火腿腸炒飯,比蛋炒飯還簡單,比揚州炒飯還香,每次我家炒2鍋還不夠,兒子一人就能吃2大碗。

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炒飯是家家戶戶都會做的一種美食,炒飯好不好吃,就看小孩,如果你家孩子都喜歡吃炒飯,搶著吃不會剩,足以肯定你做的炒飯很好吃。我只要是火腿腸炒飯,孩子們就搶著吃。

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我做的火腿腸炒飯很簡單,只需剩飯、火腿腸、香蔥這三種食材。簡單的食材,更加考究技巧了。第一炒飯要過夜剩飯,或放冰箱,把米飯冰至硬邦邦,炒飯會粒粒分明,不粘鍋。第二火腿切粒要小火煸炒香,大火容易糊。第三炒飯的時候要用鍋鏟把放壓散開,讓米飯均勻受熱。粒粒分明,潤而不膩。

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【火腿腸炒飯】

食材:米飯、火腿、香蔥。配料:鹽、油、生抽、味噌。其中米飯要隔夜米飯,沒有隔夜米飯就把米飯用保鮮盒裝好放入冰箱冷藏。米飯冰過之後粒粒分明,炒飯才香。

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食材的準備工作:挑選喜歡的香腸,切粒,我用的是雞肉腸。香蔥洗淨切碎。確保米飯在冰箱冷藏足夠時間,取出。

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熱鍋倒入少許油,把切的火腿腸放入鍋裡,中小火煎香,要外皮焦脆的口感,這個時候加入一勺味噌炒均。

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倒入米飯,轉為旺火,並用鍋鏟壓散米飯,讓米飯粒粒分明。火太小炒出來米飯不香。

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米飯炒散之後,米飯在鍋中跳舞,嗶哩吧啦的響,這個時候加少許生抽,炒均。

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米飯和火腿腸完美的結合至,加少許鹽、香蔥炒均即可出鍋,香噴噴,很好吃。

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【sourcehe溫馨小貼士】

1.炒飯一定要用隔夜飯或放冰箱冷藏,讓米飯變硬。

2.火腿腸可以挑選喜歡的口味,煎至香噴噴。

3.倒入米飯的時候要轉為旺火,快速用鍋鏟炒開,這樣的米飯不會粘鍋,粒粒分明。

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這樣的火腿炒飯,你喜歡吃嗎?如果你也喜歡吃炒飯,試試用火腿腸炒飯,簡單又美味,快捷又方便,孩子特別喜歡吃。

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