電影院38元的一份的爆米花,在家做只需2元
2019年06月13日10:38

這種零食叫爆米花,是一種傳統的小吃,幾代人的回憶。從小就特別喜歡吃爆米花,那時候奶奶帶我們去看電影,我總會在電影門口看著爆米花流口水,奶奶就會給我買一份。

電影院38元的一份的爆米花,在家做只需2元_新浪眾測
電影院38元的一份的爆米花,在家做只需2元_新浪眾測

電影院的爆米花實在太貴了,奶奶捨不得買,就學會在家就做,然後看電影的時候帶上一份。現在電影院的爆米花一樣很貴,要38元一份,在家做只需2元,酥香可口做法簡單。

電影院38元的一份的爆米花,在家做只需2元_新浪眾測
電影院38元的一份的爆米花,在家做只需2元_新浪眾測

爆米花的食材很簡單只需要玉米、黃油、白砂糖,做法只需幾分鍾,就能做3大桶。爆米花只需掌握3點:第一小火軟化黃油要關火,倒入玉米粒均勻裹上黃油。第二爆米花的時候要蓋上蓋子,這樣就不會濺出外面。第三裹糖要小火把糖漿熬煮成焦糖,倒入快速均勻裹上。接下來分享具體做法:

電影院38元的一份的爆米花,在家做只需2元_新浪眾測
電影院38元的一份的爆米花,在家做只需2元_新浪眾測

【爆米花】

食材:玉米粒、黃油、白砂糖。玉米粒一般的雜糧店、超市都會有,要挑選粒粒飽滿的玉米粒。

電影院38元的一份的爆米花,在家做只需2元_新浪眾測
電影院38元的一份的爆米花,在家做只需2元_新浪眾測

做法:黃油切塊放入鍋裡,小火軟化之後,熄火倒入玉米粒均勻裹上黃油。黃油要在軟化不是液體之前倒入玉米粒,這樣才能均勻裹上黃油。

電影院38元的一份的爆米花,在家做只需2元_新浪眾測
電影院38元的一份的爆米花,在家做只需2元_新浪眾測

這個時候轉為旺火,玉米粒開始開花裂開,要用鍋鏟翻動一下。

電影院38元的一份的爆米花,在家做只需2元_新浪眾測
電影院38元的一份的爆米花,在家做只需2元_新浪眾測

防止玉米粒濺出鍋外,這個時候需要蓋上蓋子,時不是翻動幾下鍋,翻鍋的時候千萬不要開蓋,讓玉米粒在鍋裡跳舞。

電影院38元的一份的爆米花,在家做只需2元_新浪眾測
電影院38元的一份的爆米花,在家做只需2元_新浪眾測

爆米花做好之後,過篩,把爆米花的殼篩去,沒裂開的玉米粒也挑選出來。

電影院38元的一份的爆米花,在家做只需2元_新浪眾測
電影院38元的一份的爆米花,在家做只需2元_新浪眾測

把鍋洗淨,燒乾之後倒入白砂糖,少許水,小火熬煮成焦糖,用勺子可以有濃稠狀,倒下有水滴狀,不是液體,這個時候熄火。

電影院38元的一份的爆米花,在家做只需2元_新浪眾測
電影院38元的一份的爆米花,在家做只需2元_新浪眾測

快速把過篩好的爆米花倒入鍋裡,均勻裹上糖漿,出鍋之後稍微放涼就用密封保鮮袋裝好。回潮的爆米花是不好吃,一定要及時保管好。

電影院38元的一份的爆米花,在家做只需2元_新浪眾測
電影院38元的一份的爆米花,在家做只需2元_新浪眾測

【sourcehe溫馨小貼士】

1.爆米花的油要用黃油,味道好,也能裂開的很大。

2.黃油軟化之後要熄火,這個一定要主要,不能高溫讓玉米粒裹黃油。

3.爆米花要蓋蓋子,否則會濺出鍋外,浪費。

電影院38元的一份的爆米花,在家做只需2元_新浪眾測
電影院38元的一份的爆米花,在家做只需2元_新浪眾測

更多新聞