自從學會蛋糕這麼做,我家再也不買饅頭包子
2019年08月22日16:00

自從學會蛋糕這麼做,我家再也不買饅頭包子,每次做女兒都說好吃.

我是小C!用柴米油鹽烹飪菜餚,陪你走過三餐四季。

自從學會蛋糕這麼做,我家再也不買饅頭包子_新浪眾測
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前段時間家樓下開了一家蛋糕店,不是連鎖店,定做各種生日蛋糕,還有各種吐司麵包等等。這家店的地理位置不優越,最主要前面有一家經營數年的串串,這家店只要是做小吃,準開不過數月。經過無數次的裝修,這家店租給了賣蛋糕的。剛開始營業的時候,還有不少優惠活動,挺多人去買的。

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從幼兒園接女兒回家,路過這家蛋糕店她看見鄰居家孩子在那裡買蛋糕,她便吵著要買蛋糕。孩子吵著要買,不買是不回家的,所以就隨她,買了一塊蛋糕,然後就高高興興回家了。

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回家後。她吃邊吃蛋糕邊問我:媽媽,你什麼時候也給我做這麼好吃的蛋糕呀?我看了下她,吃的滿嘴都是奶油,然後對她說:行,明兒我就給你做蛋糕,好吃以後咋們就在家裡自己做,不出去買了哈!她感應的答應了我。孩子的世界總是天真無邪的,對喜歡的東西總想要占位所有。在吃方面,女兒也是像我,喜歡吃,好吃。於是,我給她做了這款可可戚風,沒有奶油卻可以輕盈軟綿,濃鬱的可可味。孩子吃了以後喜歡的不得了,還說以後就吃媽媽做的蛋糕,喜歡吃。

【可可戚風蛋糕】

【準備食材】

可可粉15g,檸檬汁幾滴,細砂糖40g,低筋麵粉40g,雞蛋3個,玉米油30g,牛奶40g

此配方適合6寸中空戚風模具

【製作步驟】

1、蛋清和蛋黃分離,蛋黃里加入牛奶和玉米油混合均勻。

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2、低筋麵粉和可可粉過篩加入,混合均勻至無顆粒。

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3、蛋清里加入幾滴檸檬汁,細砂糖分三次加入打發好。

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4、取三分之一加入蛋黃糊裡,翻拌均勻。

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5、將混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中,繼續翻拌均勻。

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6、蛋糕糊倒入模具中,輕震兩下,振去氣泡。

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7、烤箱預熱150度,烘烤40分鍾。烤好之後取出放涼脫模。

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做好的蛋糕,可以根據自己喜歡添加一些水果或者酸奶。水果可以搭配淡奶油,酸奶搭配麥片,既可以裝飾蛋糕,又可以增添口感。

小貼士:

做戚風蛋糕,打發蛋白很關鍵。如何檢查蛋白是否達到標準,可以這樣來檢測。

打發到位蛋白,可以將打蛋盆稍微傾斜著倒下來看,蛋白是否會滑落,如果沒有滑落而是緊緊凝固在打蛋盆里,說明這時候的蛋白就已經到位。

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