懶癌福音,一鍋燉的蒸烤箱,不串味又好吃
2019年08月23日16:30

對於比較宅的人說,簡單粗暴就是最好的福利,既要節省時間,又要精緻生活,這也是人慣性。隨著生活水平的提高,飲食也逐漸講究了起來,以前一桶泡麵加上兩根香腸就能解決一個懶癌患者的胃,但現在已經逐漸脫離了這口,如微波爐、烤箱的切入生活,可以輕輕鬆鬆就烤雞翅、蛋撻、餅乾等等,的確給生活謀取很大的福利。

今天給大家介紹的是一款未來廚房必備廚具之一,它擁有眾多功能齊聚一身電器,也符合未來電器發展一體化的科技產品蒸烤箱。顧名思義它糅合了蒸箱烤箱兩大優勢可蒸可烤,可以說功能上更為豐富,大大節約我們廚房狹小的空間,經過幾年的高速發展,在技術上也逐漸走向了成熟。

我們知道在現在的今天,做飯的人越來越少了,一份外賣、一個快餐已經成了很多的人的選擇,主要原因就是圖個方便,而且味道也不錯;第二個原因就是自己廚藝一般,加上不想洗碗,為此蒸烤箱可以很好解決前面一個問題,通過科技把菜譜很好嵌入機器里,不用控溫和把握時機,讓你到點就能享受屬於自己的美食。

蒸烤箱結緣

一直都想買一台烤箱的,平常做點烤肉什麼的可打打牙祭也是相當可觀的,有時也想過買微波爐,但前兩年公司年會上獎勵的微波爐拿回老家,老爸一直收藏著都不用,產品本身是沒有的問題,可能是“輻射”兩個字帶有陰影吧!在一次偶然瀏覽美食App上的時候看到這款凱度蒸烤箱,主要還是做出的美食誘惑到我了,成色鮮明,菜式鮮美多汁,於是有了餘下的感慨。

懶癌福音,一鍋燉的蒸烤箱,不串味又好吃_新浪眾測
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蒸烤箱工作原理

通過深入去瞭解,蒸烤箱是通過電加熱管通電變熱,使腔體的空氣加熱升溫,繼而對腔體內的食物進行烘焙致熟(在這點上跟烤箱的加熱原理一樣的)。同時也可以通過蒸汽發生器產生高溫蒸汽,對腔體內的食物烹製而熟。蒸烤兩者還可以同時使用,簡稱蒸汽烤,可以更好的保留食物中所含有的水分和營養成分。

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那麼蒸烤箱的在實用性怎樣?通過1個月的體驗,對於目前城市里一個人生活的我來說,有著不同的感受。

一鍋端的蒸烤箱怎樣?

為了節約時間和能吃上可口的飯菜,這是一個人最理想的追求。接下了看看蒸烤箱是否能達到自己預期的效果呢?香菇滑雞這道菜可以說是廣東人的最愛,雞肉吃起來鮮美多汁,而且不會過於油膩,是雞料理中的一道極品。那麼做這道菜的同時,如果加上米飯和青菜,能否同時完成。

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準備食材:雞肉、米、冬瓜、青菜、香菇、蔥花、大蒜;

配料:料酒、生抽、耗油、老抽、鹽、胡椒粉、薑、澱粉;

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想要做一頓好吃的香菇滑雞,首先雞肉要醃製入味。一般把調料搭配好,攪拌均勻,然後套上保鮮膜醃製30分鍾到1個小時。

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鍋裡熱油,放入蒜爆香後倒入醃好的雞腿肉,大火翻炒到雞肉變色後,加入香菇一起翻炒均勻後出鍋,裝到一個比較大的碗裡,在雞肉上放上一些蔥段,放進凱度蒸烤箱,連同準備好的冬瓜和米一起放入凱度蒸烤箱,110度蒸30分鍾。出爐後在冬瓜湯裡加少許油,鹽調味,撒上蔥花。

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用了砂鍋,那就把青菜用開水燙下,汆熟後撈出,鍋裡加入少量油,倒入蒜末爆香,加少許生抽、耗油、白砂糖,水,煮開後把醬汁淋到生菜上即可。

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準備大約100克米洗乾淨,根據自己家的碗多大來決定米的用量,加入適量水,然後把調料好的雞肉、冬瓜湯一起放入蒸烤箱內,因為是一個人的量,所以使用在使用純蒸模式的時候,20分鍾就足夠了,其中這段時間可以幹點別的事情,如拖地、看電視,都不影響食物烹飪的過程。

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這是我第一次用一台機子做出的三菜一湯,以前從來不敢相信,這麼簡單做飯模式,不用一個個去弄,而且蒸的水分不多不少,菜色濃鬱,米飯也蒸顆粒飽和柔軟,這頓飯應該吃起不錯。

豆豉蒸排骨以前用高壓鍋蒸的最愛的一道菜,就是水分有點多,所以為了蒸好,往往要套上保鮮膜隔層,這樣蒸汽水才不流入碗中影響食物的口感。

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材料:排骨、豆豉、生成、大米、綠豆、葡萄;

配料:蔥花、蔥白、薑末、生抽、料酒、砂糖、香油、澱粉;

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蒸烤箱最大的特點就是把調料搭配好,然後直接放入蒸烤箱內。調味工作很簡單把油、鹽、醬、蔥白,薑末、生抽、料酒、砂糖、香油、澱粉攪拌均勻,可以說這道菜已經完成了。剩下的就交個蒸烤箱處理了。

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醃製好的排骨裝進一個乾淨的盤里,連同之前準備到的綠豆和米一起放進凱度蒸烤箱110度蒸25分鍾後,放進準備好的生菜再蒸5分鍾,端出,排骨撒上蔥花,綠豆湯加適量砂糖調味即可。,生菜製作比較簡單,用開水燙一遍,然後淋上排骨醬汁,口味十足。

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一點都不比中西餐差吧!水果、蔬菜均有,加上甜品綠豆湯、在家就能吃到那麼別緻的菜式,想想幸福感來臨太突然了。

粉蒸肉它最大的特點就是肥肉不膩,不過要上好的三線肉才行,不然全是後腿肥肉,吃多不膩是不可能的。

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食材:五花肉、蒸米粉、杏鮑菇、蘿蔔、土豆、聖女果、小垃圾、薑片、蔥花;

配料:鹽、蠔油、料酒、生抽、白砂糖、面醬;

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對於肉類來說,不管是清蒸還是燒烤,入味才是重點,如烤雞翅,醃製過的和先刷料的,烤出來的效果一定是醃製過的味道更加,所以入味這步驟很重要。

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土豆削皮洗乾淨,切塊,鋪在碗裡,再把醃製好的五花肉均勻鋪在土豆塊上面,土豆可以吸收油脂一部分,同時可以添加土豆的香味。

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白蘿蔔洗淨切絲,加入適量水和鹽,大米洗乾淨加入適量水,連同準備好的米粉肉一起放進凱度蒸烤箱,115度蒸30分鍾,然後把準備好的杏鮑菇放進去再蒸15分鍾(總共需要蒸45分鍾,這樣出來的粉蒸肉比較軟糯)。

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蒸好的粉蒸肉撒上蔥花,蘿蔔湯加少量鹽調味撒上蔥花,杏鮑菇用手撕成條,加入蒜末,蔥花,小米辣,一勺生抽,一勺陳醋,半勺辣椒油,一勺香油,少量鹽和糖,攪拌均勻之後即可食用。

缺點

通過在使用這段時間,可以說在飲食質量上有很大改善,但同時也發現幾個缺陷,就是每次使用完後都要擦拭下操作面板,因為總是留指紋影響美觀;功能太多,機器沒有中文提示,很難找到對應操作模式,一般都要翻操作說明去對應,增加了操作難度,沒WiFi功能。

總結

一個人在外工作也要照顧好自己,不管在怎麼忙碌,適當也要抽取幾分鍾完成配菜工作,其它溫度和時間交給蒸烤箱就行了,是時候跟外賣舉行個交接儀式了,有了它,相信以後自己的廚藝會有所見長的。對於新手來說,最好多看看菜譜,因為烹飪食物過多,是需要延長烹飪時間的。

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