秋天要進補,大魚大肉不如吃它,3元做一大盤
2019年08月24日10:19

在這個世界上,唯有美食與愛不可辜負,的確如此,人的一生飲食是最重要的,只有良好的飲食才能夠保證健康的身體。雖然美食眾多,也導致了往往在選菜的時候,能挑花雙眼,不知道吃什麼好。但細細想來,我覺得唯有豆腐百吃不厭。酷熱的夏季,人們常食生冷的瓜果,多有脾胃功能減弱的現象,秋季人們有“貼秋膘”的習慣,食用各類肉類的數量開始增加,大魚大肉會驟然加重脾胃負擔,出現消化不良等情況,所以在秋季進補之前要給脾胃一個調整適應時期,可以先補充一些容易消化,營養豐富,調節脾胃的食材,例如今天說的豆腐就是不錯的選擇。豆腐是我們常見的一種食材,是一種豆製品,營養成分很高,而且口感也好,是我們中國的傳統食物,味道美還養生,一種健康的食材。豆腐是地道的中國食品,這道菜一直流傳在中國人的餐桌上。燉豆腐,煎豆腐,炸臭豆腐,都是好吃的美味。

秋天要進補,大魚大肉不如吃它,3元做一大盤_新浪眾測
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香煎豆腐

【製作原料】:

豆腐300克

雞蛋2個

玉米澱粉 適量

色拉油 適量

鹽 適量

蔥 適量

椒鹽 適量

【製作方法】:

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1.將豆腐切成1釐米厚的薄片。

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2.雞蛋打散,將切片的豆腐放入雞蛋液內,均勻地裹上。

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3.接著裹上玉米澱粉。豆腐外表面可以裹上一層麵粉,麵粉具有吸水的作用,可以有效吸收豆腐表面的水分,而且在煎豆腐的過程中形成一層保護層,豆腐自然也就不容易碎了。而且麵粉經過油炸後,會形成薄薄的酥層,令豆腐吃起來非常的香脆,而內部卻依舊很細嫩。只不過麵粉不要裹太厚了。

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4.繼續放回雞蛋液裡面,裹一層。

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5.鍋內加入適量色拉油,燒熱,加入豆腐煎,中間可以用牙籤戳小孔,至兩面金黃色。豆腐定型之前不要輕易翻動,不然容易破碎。

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6.趁熱加入椒鹽,稍微小火煎一會入味。

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7.最後撒入蔥花。

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【一定要看的小提示】:

1.豆腐也可以用嫩豆腐,不過要小心操作防止破碎。

2.如若用嫩豆腐也可以用鹽水浸泡,這樣豆腐不易碎。

3.豆腐戳孔,有助於入味。

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