以後灣仔都食得到! 米芝蓮星級粵菜食府
2020年01月24日12:33

廷酒店集團旗下屢次獲獎的粵菜食府,明閣(灣仔)早前已於鄰近香港會議展覽中心的鷹君中心開幕。新開幕的明閣由粵菜大師名廚曾超敬掌任廚藝總監,他是帶領明閣在前朗豪酒店(現康得思酒店)榮獲米芝蓮二星的靈魂人物,想一嘗他的手藝,可別錯過。

灣仔新的明閣和其他在香港廷酒店集團旗下餐廳不同,提供更多互動性及新穎的用餐體驗,食客可以看到清酒搭配餐單,也可以選擇輕鬆一點在酒吧裡吃午餐,甚至是來一趟餐前小酌及享受佐酒小食,又或者在廚師餐桌上享用特別設計的餐單來慶祝特別日子。

新餐廳的主要亮點之一是專為8-10位客人在私人貴賓房聚餐而設計的「主廚餐桌」。饗客透過大型玻璃窗可直接看到廚房,欣賞明閣經驗豐富的廚師團隊即席示範精湛廚藝,並透過互動交流,細心向賓客講解每一道菜的用料等細節。賓客亦可選擇時令配搭及度身訂造的餐單。

餐廳由屢獲殊榮的室內設計師梁志天(Steve Leung)設計,既典雅亦充滿時尚現代感,精緻的裝飾散發著東方氣息。用餐區從簡約的設計滲透出時尚的底蘊,而酒吧則以特別設計的燈光勾勒出活力動感的氛圍,白天與黑夜無縫交替。

為慶祝開幕,曾師傅將為食客帶來一些全新特色菜,例如鮮露筍油泡大虎蝦片、珊瑚百花蒸釀鮮元貝、珊瑚素心燕 – 精心設計的素食選擇讓人聯想起燕窩嫩滑的口感。客人還可以享用午市套餐,包括天天老火湯、點心三重奏(瑤柱滑燒賣、上素蒸粉果、清湯小籠包)、頭抽白玉龍躉球伴時蔬、鮮蝦荷葉飯。午餐以黑糖桃膠薑汁 3.6 牛乳奶凍劃上完滿句點。

與此同時,明閣(灣仔)新酒吧會供應中式的酒吧小吃,例如鵝肝醬百花乳豬件、薑蔥蓉蒸元貝及黑松露雙脆。這些有趣的小食非常適合與酒吧精緻的威士忌、烈酒及特別設計的中國茶雞尾酒搭配,如Pimm’s Forest 是中國紅茶與經典的英國Pimm’s 1號混合接骨木糖漿及檸檬汁而成;而Oolong Tea Vodka Cooler則由伏特加、中國五香及烏龍茶調製。

休閒的吧枱座位讓賓客以更輕鬆的心情享受明閣酒吧提供的三道菜午市套餐,價格為港幣198元,包括餐湯、主菜、迷你炒飯及甜點。除了主餐廳和酒吧外,餐廳還設有六個以茶為名的私人貴賓房:貢眉、龍井、單叢、玉桂、韶峰和普洱,非常適合舉辦私人活動或喜歡更隱密用餐體驗的客人。

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