清明習俗知多少
2020年03月23日16:11

  原標題:清明習俗知多少

  來源:中華網

  提起清明節,很多人首先想到的是掃墓祭祖,緬懷故人。“清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂。”唐代詩人杜牧的《清明》給清明節繪了一筆傷感的基調。

  清明節,據傳始於古代帝王將相“墓祭”之禮,後來民間亦相倣傚,於此日祭祖掃墓,曆代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。古代在清明節氣前後還有兩個重要節日,一個是寒食節,另一個是上巳節,現在的清明節其實是三節合一。

  清明節各地的傳統習俗

  一、掃墓祭祖

  清明節作為傳統祭祀節日之一,最主要的形式就是祭祖掃墓。古往今來,我們中國人都有在清明節掃墓的習慣,身在異國他鄉的遊子總會趕在清明節前回到家鄉故土,為祖宗先人掃墓祭祀。在祭祀掃墓時,一般都是先給墳墓剷除雜草,添加一些新土,然後擺上供品,燃香祭奠,或燒些紙錢,或在樹枝上掛些紙條,舉行簡單的祭祀儀式,比如磕頭、作揖等等,向祖宗先人說一說這一年來家裡發生的大事小情,後來又是如何妥善處理的,讓先人不必惦念牽掛等等,表示對先人的關心和憶念。

  在我國北方如河北等地,上墳燒紙錢講究“早清明,晚十一(農曆鬼節)”。掃墓燒紙在清明前一週就開始了,清明當天就很少有人去掃墓。冀南地區則選擇在清明節的前一天掃墓,傾城男女出郊踏青、看花、挑菜、簪柳。有諺語道:“清明不戴柳,紅顏成皓首”。

  二、燒包袱

  清明祭祖本應親自到墓地去舉行,但有些家庭因為一些客觀的原因,無法到墓地祭祀,所以就產生了一種因地製宜的辦法——燒包袱。這是古代北京清明祭祖的主要形式,實在去不了墓地了,就在祠堂或者家宅正房擺設供案,或者到院子外面、家門口、路邊、河邊“燒包袱”,包袱裡面大多也是一些紙錢、冥幣、金銀箔紙疊成的元寶等等。

  三、特色吃食

  青糰子

  清明時節,江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁,接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和,然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成,在包餡時,另放入一小塊糖豬油。團坯製好後,將它們入籠蒸熟,出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面,這便大功告成了。

  綿菜餅

  在溫州這一帶有吃綿菜餅的習俗,綿菜餅顧名思義是綿菜做的餅,也有人稱為清明餅,綿菜是清明餅照溫州話翻譯過來的,原來它的學名叫曲鼠草,在清明時節才會有。

  饊子

  我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。“饊子”為一油炸食品,香脆精美,古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行,但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異:北方饊子大方灑脫,以麥麵為主料;南方饊子精巧細緻,多以米面為主料。

  艾粄(bǎn)

  客家人有句老話,叫“清明前後吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。首先是將採摘回來的鮮嫩艾草洗淨,放鍋中煮熟後撈起,瀝乾水份,煮艾草的水要保留備用。然後將煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好後,用煮艾草的水,加上糯米粉一齊和拌成團。然後把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進麵糰里,再封口捏成圓形、長形等形狀,放入鍋中隔水蒸15-20分鍾後即可出爐。

  裹粽子

  在浙江湖州,清明節家家裹粽子,可作上墳的祭品,也可做踏青帶的乾糧。俗話說:“清明粽子穩牢牢。”清明節這天,還要辦社酒,同一宗祠的人家在一起聚餐。沒有宗祠的人家,一般同一高祖下各房子孫們在一起聚餐。

  三、踏青、蕩鞦韆、郊遊

  除了我們知道的常規性的習俗以外,清明節還有踏春、蕩鞦韆、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗活動。

  清明時節,正是萬物複蘇、春光明媚,四處生機勃勃的時候,是郊遊的大好時機。傳說踏青的習俗早在先秦時期就已經形成,每年春天,大家都要結伴到郊外遊春賞景,到唐宋時期,這個習俗尤為興盛。

  網絡拜祭成為新潮流

  墓前祭拜是我們緬懷逝者的一種重要禮儀形式。但近年來, 網絡祭奠逐漸成為一種新的祭祀形式。全球化以及城鎮化加速了人們流動的頻率, 因而對於那些離家在外的人來說, 清明節到逝者墓前祭拜是可望而不可及的事情。但如果這一天不祭奠逝者,他們又覺得很愧疚。在互聯網的高速發展之下,基於它的開放性,不受地域限製的特點,使得人們不論處於世界的哪個地方, 也不管在什麼時間, 只要他們想祭奠逝者,就可以打開電腦在網上表達對逝者的哀思了。

  “萬物生長此時,皆清潔而明淨,故謂之清明。”清明節曆經千年,它不僅是中華傳統文化的精華,也是中華文明的縮影,它蘊涵著獨特的民族情感,體現了根深蒂固的民族情結。即便祭拜形式因時代或特殊情境所變,不變的依舊是一顆思念逝者的心。

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