茄子這樣簡單一做,香嫩又下飯,美味不油膩
2020年04月14日16:21

在日常生活里,茄子是比較常見的食材,也是處理起來很方便的食材,茄子可以烹飪的方式很多,燜,蒸,炒,都很好吃,不過很多人做茄子總會覺得太油膩,其實只要多做一步,茄子就能做到好吃不油膩,今天做的茄子簡單快手,並且香嫩滑爽不油膩,一定要試試看。

茄子這樣簡單一做,香嫩又下飯,美味不油膩_新浪眾測
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蠔油茄子

【製作原料】:

長茄子 3根

蠔油 2大勺

色拉油 適量

玉米澱粉 1中勺

鹽 適量

蒜頭 1瓣

白糖 1小勺

蔥 少許

【製作方法】:

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1.準備好所有食材。

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2.將茄子去掉兩頭,削去外皮,這樣吃起來比較嫩。去掉茄子皮做出來的茄子更嫩。

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3.將茄子切小段,對半切開成四分。

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4.將切成長條的茄子放入鹽水中浸泡,鹽水浸泡茄子再油炸的話,吸油會少一些。將茄子撈出控水。

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5.鍋內加入適量色拉油,燒熱,加入茄子條油炸炒軟。撈出茄子控油,可以用鍋鏟壓一壓。

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6.將蠔油,玉米澱粉,水加入碗內,攪拌均勻。

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7.鍋內留下餘油,加入蒜末炒香。

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8.加入茄子,加入白糖。

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9.加入調味汁,翻炒均勻即可。

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10.撒上蔥末翻炒均勻即可。

【一定要看的小提示】:

1.茄子不吸油,可以先用鹽水泡。

2.茄子去表皮以後,做出來的口感更滑嫩。

3.蠔油裡面含鹽了,所以不用另外加調料。

這就是【蠔油茄子】的做法,你學會了嗎?如果你有其他的做法,歡迎分享留言哦。也歡迎您收藏轉發,更多美食歡迎關注-----原色美味廚房,感謝您的來訪。圖文均為原色美味廚房原創,嚴禁不良自媒體,其他公眾號盜用,盜用必究!

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