橫評告訴你17款蘇打水、氣泡水哪個更好喝~
2020年05月06日09:45

多喝水一定不是一句敷衍的話,但是大家都知道多喝水好,但是面對索然無味的水總是感覺沒什麼味道,選擇飲料又擔心熱量過高不利於保持身材,那麼想要喝出健康又能兼備好喝的口味可以選擇什麼呢?不妨試試蘇打水和氣泡水。

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什麼是蘇打水?

蘇打水,即碳酸氫鈉(NaHCO₃,俗稱小蘇打)的水溶液,呈弱堿性,醫用上可以用於消毒殺菌,蘇打水是一種健康的飲品。它可以天然形成,目前中國國家質檢總局認定的天然蘇打水在東北地區五大連池火山群地帶;也可以通過人工合成,人工製成的蘇打水在碳酸氫鈉在加入水中的過程會產生大量的氣泡,常溫下二氧化碳在水中維持不了多長時間,氣泡基本散盡之後將其裝入瓶中就是市面上常見的無氣蘇打水,市面上最常見的名仁蘇打水就屬於這一類。然而市面上同樣是有有含氣的蘇打水的,製作方法一種是在二氧化碳溢出前裝入瓶中,另一種則是像製作碳酸飲料一樣注入二氧化碳。

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蘇打水對人體有益不是因為二氧化碳,而是因為呈弱堿性的碳酸氫根HCO3-,在一定意義上可以中和胃酸。同樣由於碳酸氫根HCO3-,它有抗氧化的作用,有利於延緩皮膚衰老,美容養顏的功效。另外要提到的就是蘇打水中的鈉,鈉是人體肌肉組織和神經組織中的重要成分之一,它能夠增強肌肉興奮,接觸疲勞,同時鈉元素有利於維持酸堿平衡,但是過量的鈉對於人體也是有害的,尤其對於高血壓患者是不利的。所以蘇打水雖好但是要適量。

什麼是氣泡水

氣泡水有相當多的英文叫法bubbly water 、sparkling water、carbonated water等說的都是它。氣泡水顧名思義就是在水中還有氣體的水,也就是在水中加入二氧化碳氣體。氣泡水同樣分為天然氣泡水喝人工氣泡水。天然氣泡水是靠地表下水源永凍層擠壓形成,由於帶有氣泡所以水中具有多種礦物質;人工氣泡水則使用礦泉水壓入二氧化碳或者加入碳酸氫鈉。

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氣泡水同樣可以提升水的口感,讓人精神愉悅,同時由於碳酸氣體以及其中的鈣鎂離子都可以促進血液循環;另外由於氣泡水在進入胃部會產生二氧化碳氣體,使得胃部撐滿具有飽腹感達到控製食慾的功效;除此之外碳酸在體內發生化學反應產生的二氧化碳氣體可以帶走熱量實現散熱消暑等等功效。

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可以說蘇打水和氣泡水雖然存在一定的差異,但是不妨礙他們成為除水之外的更健康的飲品,關於蘇打水和氣泡水,有幾點大家需要關註:

1.TDS值

TDS( Total dissolved solids)表示總溶解固體,表示水中含有的溶解性固體的含量,TDS值越高表明含有的溶解物越多。單獨的TDS值不能作為評價水質好壞的指標,但是TDS值可以體現出水中富含的鈣、鎂、鉀等離子的濃度,TDS值越高說明其含有的礦物含量越高。另外TDS值高的口感會更“硬”一些,而TDS值低的口感則會更柔和。

2.酸堿性

水的酸堿性同樣不是判斷水質的指標,一般來說常見的飲用水PH值在5—10之間,有時候稍微偏堿性的水喝起來會有一定的甘甜,不過PH值對於水的口感影響比較小。

3.添加劑

純天然的水是不含食品添加劑的,但是一些水為了提升口感會有添加食品添加劑的做法,目的是為了讓它更好喝。比如常見的有安賽蜜、木糖醇、阿斯巴甜等等,一般來說只要不是超過劑量的使用是安全的,但是對於這類代糖來說,少喝沒問題,但是長時間大量飲用就需要慎重了。

下面來看看出場的氣泡水與蘇打水都有哪些~

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1.巴黎水perrier

其名字為Perrier,它其實和巴黎沒有一點關係,只是名字諧音而已。水源來自法國南部的天然礦泉水,靠近尼姆的Vergèze鎮內的孚日山脈,是天然礦泉水與二氧化碳的結合,口味有原味、西柚、檸檬、青檸等口味可也選擇。可以說巴黎水是最出名的氣泡水了,以至於巴黎水一度成為氣泡水的代名詞。

綠色的胖肚子玻璃瓶造型很有特點,黃綠色的標籤也很醒目,即便是我選擇的這款檸檬味的巴黎水由於只是添加了香精,所以熱量、脂肪等等皆為0。

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巴黎水TDS值240,PH值8。它的氣泡比較大,而且即便是蓋上蓋放置一天任然有不少氣泡,入口感覺到很衝的氣泡刺激,水會有一點點澀的感覺,之後會感到淡淡的檸檬味道。

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2.波多Badoit

提到波多大家可能比較陌生,但是說到依雲可能就比較熟悉了。波多屬於法國依雲旗下的品牌,算是和依雲屬於親兄弟。波多的歷史很悠久,來自於1778年水源自法國聖加爾米耶優質水源,因水源品質純淨而聞名。

外觀設計同樣很漂亮纖長的瓶身搭配綠色的設計讓人感到清新,白色的文字成文點睛之筆。

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波多的TDS值比較高達到622,PH值也在8左右。氣泡感覺比較少量,入口感覺細膩,進入嗓子之後會感到比較列,個人覺得更適闔第一次嚐試氣泡水,不會有太刺激的感覺。

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3.哈囉蓋特 Harrogate

哈囉蓋特相比於上面兩款氣泡水就顯得有些不是那麼出名了,Harrogate來自於英國的哈囉蓋特溫泉鎮,該鎮擁有400多年的歷史,水源取自50米深岩石層中,富含豐富的礦物元素。

它的外觀設計頗有英國的感覺,瓶身億白色與銀色搭配,玻璃表面還有水面漣漪狀的波紋紋路,而且瓶蓋上的英國建築標誌也會讓你想到這個英國品牌的氣泡水。

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哈囉蓋特的TDS值為188,PH值6.5屬於弱酸性,氣泡量比較少,口感喝起來不會很澀,反倒是有一點點甘甜的感覺。

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4.聖培露 S.Pellecrino

聖培露是一款來自於意大利的品牌,水源取自意大利米蘭附近的聖培露小鎮,水質取自蓄水層以下1300米,其水流經石灰岩和火山岩30年的時間,含有恰到好處的天然礦物質。

同樣的玻璃瓶設計,綠色瓶身搭配淡藍色的標籤同樣很個性,再加上瓶蓋上的五角星,個人對於它的外觀確實很喜歡。

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聖培露TDS值在包裝上的溶解性固體標稱味854,實測452同樣是比較高的了,PH值大約在7左右,氣泡算是中等量,入口感覺很刺激,略苦,口感有點像啤酒。

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5.聖碧濤 SanBenedetto

需要注意的是這款聖碧濤是分充氣和未充氣版本的,瓶蓋為藍色的為充氣版本,瓶蓋為粉色的為未充氣版本。水源來自於威尼托區SCORZE鎮專屬自流井,氣泡為後加。

聖碧濤的外觀設計比較簡潔,值得注意的是一隻燕子是品牌的LOGO,在瓶蓋上可以找到它的痕跡,其次正面看到的藍色花朵為標籤背面的圖形,很有意思。

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聖碧濤TDS實測152,PH值7,氣泡量大,入口的口感很刺激,個人覺得比較適合進餐時候飲用。

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6.怡泉蘇打水

怡泉蘇打水由可口可樂公司出品,但是確實一個源自1783年的英倫經典。比起前面幾款進口氣泡水,怡泉價格算是非常親民了。

不過價格便宜包裝就顯得沒有那麼有個性了,綠色的為檸檬味蘇打水,黑色的為原味蘇打水。

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怡泉的TDS值為245,PH值為7.5,氣泡量很大,入口比較有刺激的感覺,口感會微苦,檸檬味感覺比較淡。

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7.元氣森林 蘇打氣泡水

這是一個誕生不到4年的品牌,雖然被扒是真國貨偽日貨品牌,但是不妨礙它成為2020年初成為網紅飲品。

這款蘇打氣泡水外觀設計比較有特點的就是大號的気字,除此之外,包裝設計和常見的飲料外觀沒什麼區別。配料表中也會有多種食品添加劑,但是0糖,0脂肪,0卡路里還是比較誘人的。

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元氣森林TDS值為106,PH值為4左右。氣泡量大,入口不會有過於刺激的感覺,口感綿柔不少,檸檬味很大,口感甜度適中不會齁,或許這才是更適合國人的蘇打汽水。

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8.屈臣氏蘇打水

之前我只知道屈臣氏是賣化妝品的,沒想到屈臣氏竟然也有蘇打汽水賣,而且屈臣氏的蘇打汽水提供多種口味可選,手頭有原味、檸檬草以及香草味,價格的話線下每罐的價格在4元左右。如果搞活動的話一瓶大約在3.5元左右。

原味的蘇打汽水配料還是相當的純的,只有水、二氧化碳和碳酸氫鈉,而其他口味的就會有比較多的甜味劑。原味的熱量為0,而其他口味的則會有2%的能量。

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屈臣氏TDS值281,PH值4,氣泡量同樣很大,會有刺激味蕾的感覺,口感不澀不苦易於接受。原味的比較清淡,檸檬草以及香草味由於糖的加入會比較甜,不過感覺甜度還OK不會齁。

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9.舒達源

舒達源主打的是天然的蘇打水,水源地位於二克山—五大連池—科洛火山的尖山斷裂帶,這個地區的水源被國家認定為天然蘇打水之源。天然的蘇打水價格自然不便宜,線下一瓶550ml的蘇打水價格在12元左右,線上整箱價格在8元一瓶左右。

包裝設計和常見的礦泉水比較接近,水為天然水,沒有額外的添加二氧化糖以及其他添加劑。

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舒達源的TDS值在355,PH值8天然的弱堿性。沒有充氣口感不會刺激,但是水質感覺有些硬,像是喝山泉水的感覺。

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10.舒堿蘇打水

這是一款來自重慶的蘇打水,貌似比較冷門,一共有兩種口味,一個是原味一個是茉莉花味,包裝設計簡潔,基本是全透明造型。

一瓶水的容量為385ml,屬於無氣蘇打水,配料中明確標註除了水、碳酸氫鈉外還有安賽蜜、食用香精,不過兩種口味都是0熱量的飲品。

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舒堿的TDS值只有44,PH值在6左右,應該是採用的純淨水製成,口感非常接近純淨水的感覺很綿柔。

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11.農夫山泉SODA蘇打礦泉水

農夫山泉也有蘇打水,水源取自長白山天然自湧泉,主打無糖、無氣並富含多種天然礦物元素。容量410ml,價格在4元一瓶左右。

產品共有兩種口味,一種是青色的檸檬味,一種是粉色的白桃味,都是在礦泉水的基礎上添加碳酸氫鈉、木糖醇與食用香精。

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這款蘇打水的TDS值也不高在102,PH值6,無氣。水的口感很柔,感覺蘇打的味道比較明顯。

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12.名仁蘇打水

貌似在國內最出名的蘇打水就是這個名仁牌的了,來自於河南焦作,略顯土味的包裝是它的特色,而且方形的瓶子設計在一眾蘇打水中顯的非常獨特,不過不妨礙它一年銷量5億瓶。

除了無氣無糖的原味款之外,明仁還有多種果味蘇打水、蘇打汽水以及泡騰片等產品,產品似乎也知道它並不算是礦泉水,所以在包裝上就寫明了這是蘇打水飲料。並且在配料中也有包括氯化鉀、安賽蜜、檸檬酸等等添加劑。

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名仁蘇打水的TDS值179,PH值在7左右。入口不會有氣泡水的刺激,反之而來的是淡淡的甘甜的味道,個人覺得甜度稍有一點點高,喝完嘴裡會有點殘留不夠清爽。

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總結:

對比各種蘇打水以及氣泡水做出了如下的表格,口感部分偏向主觀。總體來說進口氣泡水確實不太容易接受,不光是因為它的價格也是因為偏硬的口感確實和中國人喝水偏向於軟水的習慣不同。

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如果追求逼格選擇進口氣泡水的話比較推薦巴黎水,因為它相比其他幾款更容易購買,而且價格相對實惠,更關鍵的是不會過於刺激,屬於嚐試過幾次可以接受的類型。

如果追求性價比的氣泡水比較推薦怡泉和屈臣氏原味,氣泡量充足,價格實惠,不會像一些進口的氣泡水那麼難以接受。

如果追求健康想要喝天然礦泉水推薦舒達源,純天然的蘇打水,富含多種礦物質可以說是非常健康的蘇打水了。

如果追求0熱量又渴望水有點味道推薦元氣森林、明仁蘇打水,兩款的話元氣森林甜度會比名仁稍高一些。

全文完,感謝觀看~

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