夏天最該吃這菜,三分鐘搞定,清熱解暑還減肥
2020年07月11日10:35

夏天最該吃的菜是它,三分鐘搞定,清熱解暑,促消化還減肥

小暑過後,天氣變得越來越熱了,今夏雨水可真多,時不時的就來一場雨,然後就是悶熱潮濕的天氣,北方人也感覺不舒服,吃飯的時候,老人孩子經常會覺得沒有胃口。所以,天氣炎熱,飲食也要跟著適當調整,多吃一些清爽開胃的蔬菜,增進食慾,促進消化。夏天最該吃的蔬菜就是它,特殊的香味不但讓人食慾大開,還能夠幫助消食開胃。並且富含的粗纖維有助於腸道蠕動,促進排便,達到清潔腸胃的目的。

夏天最該吃這菜,三分鐘搞定,清熱解暑還減肥_新浪眾測
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這菜就是茼蒿,素有“皇帝菜”的美譽,氣味清香,口感嫩脆,我家隔天就吃一回,老人孩子都愛吃,而且營養價值高。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,是夏日必吃的蔬菜,可以養心安神,降壓補腦,還能潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退。對皮膚也有好處,因為它能改善肌膚粗糙的狀況。所以說,茼蒿是夏天最該吃的菜。

茼蒿的做法也很多,涼拌、熱炒、做湯、包餡都好吃,味道極其鮮美。我家每次都要買一大捆,買回來的茼蒿也是換著花樣吃,茼蒿的水分大,特適合夏天補充水分和營養,清熱解暑。今天給大家推薦一道蒜蓉茼蒿,簡單易操作,口感脆嫩,味道清香,特別爽口下飯。茼蒿與大蒜也是絕配,

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【蒜茸茼蒿】所需食材:茼蒿1把;大蒜適量;油適量;鹽適量;生抽適量。

做法及步驟:

買回來的茼蒿在淡鹽水水中浸泡10分鐘左右,目的是起到殺菌去除農藥殘留的目的。然後反複清洗乾淨,控淨水分。大蒜去皮洗淨備用。

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清洗乾淨的茼蒿切段,大蒜切碎。大蒜,具有殺菌、殺蟲、解毒、防腐等作用,既可以調味又能防病健身,被人們譽為“天然抗生素”。每天食用新鮮大蒜並長期堅持,可大大增強人體的免疫力,尤其是夏天,要經常吃點大蒜,起到防病治病的功效。

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炒鍋中加入適量的油,加入少許蒜末爆出香味,加入茼蒿大火爆炒,變色即可。

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茼蒿變色後,立即加入賸餘的蒜末,鹽和少許生抽調味。

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喜歡的可以勾薄芡,我家都不喜歡勾芡,所以,炒勻即可關火出鍋,三分鐘即可搞定哦!記著,別炒過了,炒過了口感不好。

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出鍋裝盤,清香、脆嫩、爽口、開胃的家常小菜,蒜香濃鬱,開胃下飯,還能促進消化。

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小貼士:

1、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發,烹調時應以旺火快炒為好。如果出鍋前再淋點油,油亮亮的顏色會更漂亮。

2、炒蒜茸茼蒿,大蒜要分兩次加入,第一次是熱油鍋爆出蒜香味,第二次是出鍋前加些蒜末,這樣蒜香更加濃鬱,而且殺菌的效果更好,夏天就該這麼吃。

蒜茸茼蒿,別看是家常菜,大小飯店都有其名號,說明它還是大眾喜愛的菜菜,也是夏天最該吃的菜。歡迎留言,感謝您閱讀我的文章,如果您也喜歡美食,請多多關注,歡迎點讚,轉發和分享,感謝您的鼓勵支援!

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