澳門JW萬豪酒店金秋蟹饌 時令蟹宴為秋日添美味
2020年09月18日12:23

立秋後蟹肥膏紅,是品蟹的最佳之時。澳門JW萬豪酒店限時推出多款以時令螃蟹為主題的!菜式,帶來秋日最極致的滋味。

「萬豪中菜廳」野生松茸鮮蟹肉羹
「萬豪中菜廳」野生松茸鮮蟹肉羹

「萬豪中菜廳」濃湯煎焗釀蟹鉗
「萬豪中菜廳」濃湯煎焗釀蟹鉗

「萬豪中菜廳」的廚師團隊特別搜羅肥美肉厚的紅花蟹為主角,炮製多款蟹餚。花蟹的肉質結實細嫩,蟹膏鮮香而蟹黃則細稠香綿,所以深受蟹迷喜愛。浙江名菜陳年花雕蒸紅花蟹以正宗紹興花雕酒入饌,不但散發著馥郁芬芳的酒香,更能降低蟹肉的寒性,教人再三回味。喜歡辛辣的賓客可選擇海南白胡椒炒紅花蟹,以享譽廚界的海南特產胡椒為配料,白胡椒獨有的香味跟肉質豐潤的蟹肉完美交融。京蔥上湯焗紅花蟹以清新的京蔥帶出蟹肉的甜味,並以上湯烹調保留蟹肉鮮嫩的口感,是賓客追求原汁原味的首選。當中不能錯過潮州菜系中最著名的潮式凍花蟹,先以清蒸方式把花蟹煮熟,再原隻冷凍,令精華濃縮於蟹身中,肉質清爽鮮甜,蟹黃脂凝透香,蘸上紅醋和特調醬油,把極上鮮味提升到至臻境界。

「名廚都匯」水蟹粥
「名廚都匯」水蟹粥

「名廚都匯」黑胡椒蟹
「名廚都匯」黑胡椒蟹

「名廚都匯」自助選項添上時令蟹饌至10月尾,避風塘炒蟹、黑胡椒蟹等美食晚輪流登場,每賓客可享蒸毛蟹兩隻。自助餐桌上另一大亮點是澳門最負盛名的水蟹粥,濃郁的蟹香隨著熱騰騰的輕煙傳送,令人食指大動。餐廳更悉心準備了多款上乘花雕酒,讓賓客以優惠價佐配蟹饌。

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