一學就會,簡單好做又好吃的【剁椒魚頭】
2020年11月25日08:26

一學就會,簡單好做又好吃的【剁椒魚頭】_新浪眾測
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配菜:黃瓜,切成粗條。

(也可用自己喜歡的食材,偶爾我會選擇千張,青菜的幾率不大)

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主菜:胖頭魚魚頭

(如果胖頭魚不大,可把所有的魚肉切成塊放在魚頭之下一起蒸。畢竟單買魚頭價格要高一點,如果人多或者魚小,建議整魚一起食用。)

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調料:生抽、料酒、剁椒。

剁椒兩大勺、料酒少許去腥、生抽少許。不需要加鹽,不需要加鹽,不需要加鹽,因為剁椒本身是帶有鹽味的(重口味人士可自行調節鹽味)。

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配料:大蒜、小米椒、生薑、檸檬。

大蒜、生薑剁碎;小米椒切成小塊增加辣度(不太愛吃辣的人可以不加小米椒);檸檬取汁去腥增味(怕酸的人可以不考慮)。

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製作過程:

所有調料混合,淋在魚頭之上即可。

鍋內加冷水,大火進鍋蒸25分鐘即可食用。

(出鍋前花椒烹油淋上味道更佳,還去濕驅寒,怕花椒麻的人忽略這條)

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