芋頭的懶人做法,用電飯鍋煮,軟糯香辣
2021年01月02日09:47

芋頭的懶人做法,不炒不炸,用電飯鍋煮,軟軟糯糯,香辣開胃,很好吃!每年冬天,我家隔三差五就要煮一次,方便又簡單!芋頭容易存放,也是秋冬季的時令蔬菜,每次去菜市場,看見芋頭都要買好幾個回來了。芋頭的烹飪方式很多,最有名的就是芋頭扣肉,廣東客家人喜事必有這道菜。還有芋頭蒸排骨、芋頭糕、芋頭湯、芋頭丸子等。

芋頭的懶人做法,用電飯鍋煮,軟糯香辣_新浪眾測
芋頭的懶人做法,用電飯鍋煮,軟糯香辣_新浪眾測

天氣冷,炒菜很快就變冷,為了能吃上熱乎乎的飯菜,我家每天都是變著花樣做。有時候廚房同時幾個鍋煮菜,電飯鍋煮菜,壓力鍋煲湯、蒸鍋做蒸菜、炒鍋做燜菜,同時開火。我家經常用電飯鍋煮芋頭,食材少,做法簡單,重要的是好吃。

芋頭的懶人做法,用電飯鍋煮,軟糯香辣_新浪眾測
芋頭的懶人做法,用電飯鍋煮,軟糯香辣_新浪眾測

電飯鍋煮芋頭需要掌握四個技巧:第一芋頭品種很多,有紫芋、紅芽芋頭、白芽芋頭。紫色的芋頭最香,外表乾淨,沒有凹陷腐爛。切開之後,可以看見芋頭的一絲絲紫色,白色與紫色相搭配,很漂亮。第二芋頭去皮的時候要戴手套,外皮的黏液,容易讓手發癢。芋頭不能生吃,一定要煮熟才能吃。第三用電飯鍋煮芋頭,用煮飯鍵就可以,煮熟之後不要燜,要馬上開蓋,否則芋頭就不成塊。第四剁辣椒大蒜,要煸炒香,放在煮熟的芋頭上面,熱乎乎,攪拌就可以。很香,很好吃。

芋頭的懶人做法,用電飯鍋煮,軟糯香辣_新浪眾測
芋頭的懶人做法,用電飯鍋煮,軟糯香辣_新浪眾測

【剁辣椒拌芋頭】食材: 紫色芋頭、紅辣椒、大蒜、香蔥、醬油、食用鹽、花生油。其中辣椒要用紅辣椒,如果喜歡吃特別辣,可以加少許指天椒,更過癮哦。

芋頭的懶人做法,用電飯鍋煮,軟糯香辣_新浪眾測
芋頭的懶人做法,用電飯鍋煮,軟糯香辣_新浪眾測

步驟1: 芋頭清洗乾淨,切小方塊。在廣東購買芋頭可以半個,還可以讓商家去皮。這樣回家只需要清洗,不需要去皮,方便多了。優質的芋頭,切塊之後可以看見白色條紋和紫色條紋非常清晰。

芋頭的懶人做法,用電飯鍋煮,軟糯香辣_新浪眾測
芋頭的懶人做法,用電飯鍋煮,軟糯香辣_新浪眾測

步驟2:把切塊的芋頭,放入電飯鍋、加一小碗水,水位線是芋頭的一半,千萬不能浸沒芋頭,水太多,容易把芋頭煮糊。

芋頭的懶人做法,用電飯鍋煮,軟糯香辣_新浪眾測
芋頭的懶人做法,用電飯鍋煮,軟糯香辣_新浪眾測

步驟3:合上電飯鍋蓋子,選擇“煮飯鍵”,時間20分鐘左右,煮熟之後會自動保溫。

芋頭的懶人做法,用電飯鍋煮,軟糯香辣_新浪眾測
芋頭的懶人做法,用電飯鍋煮,軟糯香辣_新浪眾測

步驟4:這個時候要馬上開蓋,不用於煮米飯,需要燜。把煮熟的芋頭用一個盤子盛出來。

芋頭的懶人做法,用電飯鍋煮,軟糯香辣_新浪眾測
芋頭的懶人做法,用電飯鍋煮,軟糯香辣_新浪眾測

步驟5:大蒜去皮剁碎,紅辣椒清洗乾淨,剁碎。鍋燒熱,倒入適量的花生油,放大蒜、紅辣椒,少許鹽,醬油,小火煸炒。這個步驟,可以在等煮芋頭的時候就煸炒好,芋頭出鍋就可以澆熱油,這樣節省時間,還能吃到熱乎乎的菜。

芋頭的懶人做法,用電飯鍋煮,軟糯香辣_新浪眾測
芋頭的懶人做法,用電飯鍋煮,軟糯香辣_新浪眾測

步驟6:把炒香的大蒜、辣椒,澆在芋頭上面,吃的時候攪拌均勻,熱乎乎,很好吃。

芋頭的懶人做法,用電飯鍋煮,軟糯香辣_新浪眾測
芋頭的懶人做法,用電飯鍋煮,軟糯香辣_新浪眾測

【sourcehe溫馨小貼士】1.芋頭去皮一定要記得戴手套,另外芋頭要冷水清洗,不能熱水清洗,手也容易發癢。2.電飯鍋燜芋頭,選擇煮飯鍵,自動保溫,芋頭就煮熟,每個電飯鍋不同,煮熟的時間略有差異。剁辣椒,拌芋頭,你喜歡吃嗎?如果也喜歡吃辣椒,一定不要錯過這一道,香辣開胃,特別簡單。關於,芋頭,你還有哪些烹飪方式,期待你留言,分享你的觀點。

視頻精選
更多新聞