新春家宴必備的快手菜,嫩滑爽口,好看還好吃
2021年01月16日11:36

新春家宴必備的快手菜,分分鐘端上桌,嫩滑爽口,好看還好吃

快過年了,可以提前備點金針菇,非常美味的家常菜,新春家宴必備的快手菜,宴客也有面子,原汁原味,清香撲鼻,嫩滑爽口,開胃下飯,好看好吃還有營養,老少皆宜,常吃金針菇對促進智力發育、增強記憶力有裨益,是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必需品,被譽為“益智菇”。

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金針菇的做法也很多,可以白灼、炒、煎、烤、涮、煲湯、包餡等等,怎麼做都好吃,最有名的且廣為大眾喜愛的當屬白灼金針菇,適合所有人群,做法超級簡單,幾分鐘就能端上桌,省時省力,沒有技術難度,廚房新手也能輕鬆搞定。關鍵是好吃,這種做法還能保持食材的原汁原味,不油膩,口感好,味道佳,成本低,營養足,我家隔三差五做一次,每次一大盤都吃得精光,老人孩子都愛吃。

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【白灼金針菇】所需食材:金針菇1把;植物油適量;味極鮮醬油適量;小米椒;蔥適量;蒜適量。

做法及步驟:

買回來的金針菇去掉根部,如果有洗菜機最好,用洗菜機清洗,有殺菌、去除農藥殘留、降解抗生素等作用。沒有洗菜機直接用清水裡外反複清洗乾淨。

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蔥蒜去皮洗淨切碎。

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今天的白灼金針菇是用炒菜機做的,無需燒開水焯燙,只需把金針菇放入炒菜機,少許淋點水即可。

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炒菜機選擇油炸功能,啟動開關。沒有炒菜機直接用炒鍋燒開水,水開後下入金針菇,焯燙1分鐘左右,撈出瀝水。

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炒菜機注意觀察,沒有水分即可取出碼盤。

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然後撒上蔥、蒜碎和小米椒,加入適量的海鮮醬油,鍋內下入適量的色拉油,大火將油燒至7成熱(即油麵有青煙大量上升時為7成熱),起鍋淋在放有蔥薑的金針菇上即可上桌了。非常簡單吧!快過年了,備點金針菇吧,新鮮的金針菇保存,可以將根部剪掉後,在淡鹽水中浸泡10分鐘,瀝乾後在冰箱冷藏保存,這樣可以保存一週左右。

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金針菇不僅味道鮮美,而且營養豐富,適合所有人群,由於它是一種高鉀低鈉食品,含有較全的人體必需氨基酸成分,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用。能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長髮育也大有益處,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身。

新春家宴必備的快手菜,白灼金針菇,做法非常簡單,分分鐘端上桌,嫩滑爽口,好看好吃還有營養。歡迎留言,感謝您閱讀我的文章,如果您也喜歡美食,請多多關注,歡迎點讚,轉發和分享,感謝您的鼓勵支援!

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