這道懶人菜,葷素一鍋出,好吃到舔盤
2021年02月23日12:12

做菜時間久了,就越來越喜歡省事簡單的做法,當然好吃是必須的。今天分享的雞腿做法,也適用於別的肉。雞腿的皮本身又脂肪,燜的過程中,油脂都燉出來到了湯裡,雞皮變薄也沒有油脂了,只剩下好吃的味道,而蔬菜又吸收了雞皮的油脂,鮮香美味又不失本身自帶的清甜。

這道菜不加水也不需要放油,蔬菜切塊鋪在底部,雞腿表面劃幾刀放在上面,把調料澆上去,蓋上鍋蓋,大火加熱至蒸汽冒出就轉小火,再燉25分鐘就可以了,出鍋前撒點香菜點綴一下,就可以了。蔬菜自身的湯汁剛好用來烹飪菜餚,燉熟之後,也能看到底部還有湯汁,都是濃縮的精華,拌飯吃很好吃。

這道懶人菜,葷素一鍋出,好吃到舔盤_新浪眾測
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我家小朋友超級喜歡這道菜,冬天天冷不喜愛下廚,你也試試這道菜,鍋裡一放就不用管了,半小時開飯噴香美味,蔬菜肉一鍋出,別提多香了。不用守著鍋邊煙燻火燎的,還能吃到美味佳餚。我用的是新斯特的鑽石湯鍋,鑲鑽的鍋你用過沒,顏值一流,燉菜一級棒。

今天是2020最後一天,跨年夜晚餐吃點好的,希望來年整年順遂,安康如意。

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【黑椒燜雞腿】

食材:雞腿2個,香菇4朵,圓蔥50克,胡蘿蔔半根,香菜1棵,蔥薑適量,黑椒醬2大勺,蠔油1勺,生抽20毫升,白糖5克。

做法:

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1、食材。用黑椒醬燜出來的雞腿別有風味。

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2、食材處理一下,香菇去掉根部洗乾淨,切成厚片,胡蘿蔔去皮切滾刀塊,圓蔥切塊,蔥薑切片。儘量選擇根莖類不會煮爛的食材,更適合燜煮。

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3、雞腿用清水浸泡一下,去除血水,表面打花刀有利於入味。

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4、把蔬菜鋪在湯鍋底部,儘量鋪平一些,把雞腿擺在蔬菜上面。

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5、黑椒醬、蠔油、生抽和少許白糖混合均勻,調成醬汁。

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6、調好的醬汁均勻澆在食材表面。

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7、蓋上鍋蓋,大火煮大約兩三分鐘,看到開始出蒸汽,就轉小火,燜25分鐘。

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8、時間到了,雞腿基本就熟了,可以翻一面,使全部都裹上湯汁入味。

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9、撒上香菜就可以出鍋了,非常省事又非常好吃的黑椒雞腿。

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1、蠔油生抽都是鹹的,就不用放鹽了。

2、蔬菜選擇根莖類的,煮了不會爛爛的那種。

簡單又省事的黑椒雞腿食譜您喜歡嗎?歡迎文末交流。

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