這8款空氣炸鍋食譜,帶你追劇哄娃兩不誤~
2021年03月19日14:25

★寫在前面

上期聊到心心新購入了空氣炸鍋,於是用空氣炸鍋做了很多新的食材,雖然烹飪的步驟技巧與油炸食物幾乎完全一樣,但吃下來總感覺差了點風味。不論是看球追劇,還是電影遊戲,都沒有把滿足感拉滿。

很多時候不得不感慨,油炸食品、碳酸飲料這些對身體不好的東西,確實能給感官上帶來不一樣的刺激,才會令人欲罷不能。本期繼續帶大家介紹8道空氣炸鍋小菜,有適合女生的有適合帶娃的,希望對大家有所幫助哦~

★食譜介紹

由於介質非油,很多時候我覺得空氣炸鍋的優勢不在於各種大油的重口味菜,反而是本篇推薦的各種適合女士和娃的淡口菜。話不多說讓我們出發吧~

1.女人刷劇的必備品

1.1水果茶

1.2焦糖爆米花

1.3糖炒栗子

1.4果丹皮

2.讓小娃娃愛不釋手的小點心

2.1蛋撻

2.2炸年糕

2.3春捲

2.4湯圓酥

1.女人刷劇的必備品

這8款空氣炸鍋食譜,帶你追劇哄娃兩不誤~_新浪眾測
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1.1水果茶

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食材準備:(看你喜歡什麼水果乾)檸檬、火龍果、橙子、Apple、獼猴桃等等。

第一步,水果洗乾淨,特別是帶皮烤的水果,用粗鹽清洗一下。

第二步,所有水果切片,一定要切薄(0.5釐米),特別是火龍果片,要切薄些,不然不容易烤乾。

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第三步,所有水果在炸籃平鋪,放入烤箱,使用“果乾”模式。上下管都是68℃,預設是8小時。所以建議晚上(穀時)製作,省點電費。

1.2焦糖爆米花

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食材準備:玉米70g,白砂糖,黃油。

記得要用專門爆米花的玉米粒,我第一次在菜市場隨便買的玉米粒就不行。

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爆米花專用玉米粒即爆裂玉米,與普通玉米的外觀大小、來源、類型都不同。爆裂玉米果穗和籽粒均較普通玉米小、結構緊實,堅硬透明,遇高溫有較大的膨爆性、即使籽粒被砸成碎塊時也不會喪失膨爆力。

第一步:70g玉米粒放在轉籠內。

第二步:烤箱放入轉籠,隨後,設置“空炸+轉叉”230℃烤10分鐘,加上預熱時間總共15分鐘。(預熱後基本5分鐘就爆開了)

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第三步:取出爆米花,準備不粘鍋,放入適量水、50g白砂糖、20g黃油,全程小火,煮成焦糖色關火。

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第四步:倒入爆米花,與焦糖醬攪拌,就完成了焦糖爆米花。和電影院賣的沒兩樣。

1.3糖炒栗子

食材準備:栗子、蜂蜜、白砂糖

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第一步,栗子洗乾淨瀝水。小刀每個栗子劃個“十”字,栗子皮硬,注意不要劃到自己。

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第二步,栗子放在轉籠里,設置“空氣炸加轉叉”,180℃烤8分鐘。

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第三步,準備糖水,水:蜂蜜:白砂糖=1:1:1

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第四步,糖水在栗子上刷一層,炸籃鋪上錫紙,放上刷了糖水的栗子,再180℃空氣炸5分鐘。

完成。

1.4果丹皮

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食材準備:山楂700g,白砂糖250g

第一步,山楂洗乾淨去蒂。

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第二步,山楂放入鍋中,加入白砂糖和清水煮爛。

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第三步,將山楂倒入攪拌機打成泥。

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第四步,平鋪錫紙,山楂鋪平,攤得薄一些,這點量可以做二次(二大張)

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第五步,選擇烤箱模式,上下管80℃,烘烤2小時。完成後捲起來。酸酸甜甜很開胃。

2.讓小娃娃愛不釋手的小點心

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2.1蛋撻

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食材準備:就買現成的蛋撻皮和蛋撻液了。

記得蛋撻液倒入蛋撻皮高度三分之二就夠了。

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可以設置烤箱模式:180℃,10-15分鐘,看自家空氣炸烤箱/鍋是否有預熱功能,有預熱功能,10分鐘即可。

2.2炸年糕

食材準備:紅糖年糕、白年糕。

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很簡單啦,年糕切條。

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180℃空炸10分鐘,馬上變成年糕小胖子。

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炸年糕外脆裡面QQ的,非常好吃的一款小零食。

2.3春捲

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食材準備:春捲皮,香菇、冬筍、肉絲、大白菜、鹽。

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自己先來做一個春捲餡:香菇、冬筍、肉絲、大白菜切丁,拌勻,放上鹽。考驗動手能力時刻又來了,春捲皮包裹大白菜肉絲餡。一個個平鋪在炸籃上,刷上一點油。

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空炸模式,180℃炸10分鐘。可以翻面,也可以不翻面。口感沒有油炸春捲那麼油油膩膩,外皮挺鬆脆。

2.4湯圓酥

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食材準備:手抓餅(記得買原味的)、芝士片、芝麻湯圓、白芝麻、雞蛋

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第一步,一張手抓餅一切4,可以做4個,放上芝士片和湯圓,搓成一個圓球。

(請忽略我用了家裡的蔥香味手抓餅,這甜甜鹹鹹的味道,只有吃了才知道,喜歡可以一試)

第二步,一個雞蛋,蛋清和蛋黃分離。刷上蛋黃液,撒上芝麻。

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第三步,烘烤模式,180℃烘烤10分鐘。

會有湯圓爆開現象,我一共做了12個,爆開1個。

★結語

本期介紹的8道空氣炸鍋食材不知道你學會了沒有,與上期的食材不同,本期烹飪的大多是偏淡口,即使是油炸也沒那麼費油的食材,烹飪對象也以女同胞和孩子為主。

希望廣大女同胞在追番的時候有的吃,同時也能靠一手哄娃絕技告別娃吃飯的難題哦~本期內容就到這裏,我是心潮芃湃,我們下期再見~

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