春天瘦身也能吃的主食,鮮美不油膩,好吃不胖
2021年04月02日14:28

春天瘦身也能吃的主食,鮮美不油膩,低脂還補鈣,體重也輕了

北方人喜歡吃麵食,早餐桌上主食就是各種麵點,或者搭配牛奶,或者搭配早餐粥,無論是中式吃法,還是西式搭配,通常都是做法簡單,營養搭配合理,無需太複雜的快手早餐。今日早餐,春季瘦身也能吃的素餡餅,加點蝦皮,味道特別鮮美,不油膩,全家人搶著吃,低脂營養還補鈣,體重也輕了,不用早起,做法簡單,飯菜一鍋出,比吃餃子還香。

春天瘦身也能吃的主食,鮮美不油膩,好吃不胖_新浪眾測
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春天減肥季,我家就愛吃素餡,無論是包子餃子還是餡餅,簡單省事,全家人都愛吃,素餡不油膩,都是粗纖維低脂肪食物,口感滑潤,清香可口,不想長肉的就吃它,適合春季,清腸刮油,有助於排除體內垃圾。我家1周至少吃上1~2次,不上火還減肉。

這道餡餅,餡料食材非常簡單,家家都有,主要食材包括白菜、青椒、黑木耳、胡蘿蔔、粉條和蝦皮,都是物美價廉的高營養食材,白菜滋陰潤燥、護膚養顏,青椒助消化,降脂減肥,胡蘿蔔降糖降脂,補肝明目,黑木耳清理腸道,排除體內垃圾。再加上蝦皮,不但味道鮮美,還是補鈣佳品。這些食材搭配在一起做餡料,皮薄餡大,低脂肪低熱量,多吃也不怕胖,還能減脂。

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蝦皮是毛蝦的干製品,是一種營養豐富的食物,春天可以適量地多吃點,包餡特別提鮮,蝦皮含有豐富的蛋白質、礦物質和蝦皮獨有的蝦青素。其中蛋白質的含量高於黃鱔、帶魚、牛肉等。蝦青素是迄今為止發現最強的一種抗氧化劑,蝦皮鈣含量高達991毫克/100克,素有“鈣的倉庫”之稱,蝦皮還有開胃、化痰等功效。蝦皮可以炒也可以入餡還可以涼拌、燒湯,怎麼做都好吃。

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【燙麵素餡餡餅】所需食材:麵粉200g;白菜心1個;黑木耳適量;粉條適量,青椒半個;胡蘿蔔1根;蝦皮1把;毛蔥2頭;橄欖調和油適量;六月鮮輕10輕鹽原汁醬油適量;味達美醇鮮蠔油適量;蘑菇粉適量;五香粉適量 。

做法及步驟:

準備食材:麵粉一分為二,一半開水燙麵,一半常溫水和麵,然後揉勻,蓋上保鮮膜餳著。早餐吃餡餅,我通常前一天晚上和麵,早上起來麵糰柔軟,特別好用。

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準備餡料:粉條冷水下鍋焯水,煮至變軟,撈出,控淨水分,切碎。黑木耳冷水下鍋焯水,水開煮幾分鐘,撈出控淨水分切碎。白菜、青椒在淡鹽水中浸泡10分鐘,然後反複清洗乾淨,切碎。胡蘿蔔去皮洗淨切碎,毛蔥去皮洗淨切碎,蝦皮冷水衝洗兩遍,攥掉水分,所有食材放入盆中。

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加入橄欖調和油、五香粉、六月鮮輕10輕鹽原汁醬油、味達美醇鮮蠔油、蘑菇粉攪拌均勻,餡料就準備好了。口重的可以加點鹽,我沒加剛剛好。

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餳好的麵糰揉成長條,均勻的切成若幹個面劑子,按扁擀成薄皮,多放餡,像捏包子一樣捏緊實,然後按扁,擀成餅。

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平底鍋刷底油,碼入包好的餡餅,小火慢慢地煎。

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翻面煎熟,素餡易熟,如果是肉餡,可以加小半碗水,蓋上鍋蓋悶一會,這樣保證裡邊的肉餡熟透。素餡可以減少這一步,很容易烙熟。

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出鍋裝盤,切開看看,特別有食慾吧,搭配早餐粥或者牛奶都是不錯的選擇。

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