黎巴嫩餐飲業在多重危機衝擊下苦苦掙紮
2021年04月20日11:20

原標題:黎巴嫩餐飲業在多重危機衝擊下苦苦掙紮

  新華網貝魯特4月20日電(記者劉宗亞)黎巴嫩餐飲業一向以菜餚美味、服務周到著稱,然而受新冠疫情、大規模抗議活動、經濟危機和貝魯特港口爆炸等各方面因素影響,全國8500家餐館和咖啡館中大約有4300家已經關閉,整個行業面臨崩潰威脅。  

  這是4月13日在黎巴嫩貝魯特拍攝的一家空蕩蕩的海濱餐廳。新華社發(比拉爾·賈維希攝)
  這是4月13日在黎巴嫩貝魯特拍攝的一家空蕩蕩的海濱餐廳。新華社發(比拉爾·賈維希攝)

  黎巴嫩餐館、咖啡館、夜總會和糕點業主聯合會主席托尼·拉米對記者說:“黎巴嫩的抗議行動、經濟危機、新冠疫情和貝魯特港口大爆炸,給全國各地的餐館造成了致命打擊。”

  拉米說,黎巴嫩餐飲從業人員16萬人中已有約11萬人被裁,留下來的5萬人也不是正常全職上班。

  2020年8月4日震驚全球的貝魯特港口大爆炸造成至少200人死亡,6000多人受傷,附近城區損毀慘重。據拉米說,多家餐館部分或全部被毀。

  港口大爆炸這一重大突發事件給黎巴嫩公共部門帶來巨大壓力,導致新冠疫情日趨嚴重。為遏製疫情迅速蔓延,黎巴嫩當局多次實施全國性全面封鎖和宵禁,期間,數百家餐館業主破產。

  餐飲業老闆非常看重政治穩定,視其為生存的主要支柱。拉米說,政治穩定對於阻止餐館老闆離開黎巴嫩到海灣地區和埃及另尋出路至關重要。

  黎巴嫩實行的是教派分權體製,總統、總理、國民議會議長分別由基督教馬龍派、伊斯蘭教遜尼派、伊斯蘭教什葉派人士擔任。

  去年8月10日,時任黎巴嫩總理哈桑·迪亞卜因貝魯特港口發生爆炸宣佈政府集體辭職,10月22日,薩阿德·哈裡裡獲得授權組建新政府。由於在新政府部長人數、人選以及重要部長職位分配等問題上與總統奧恩存在分歧,哈裡裡一直沒有完成組閣,黎巴嫩陷入政治僵局。

  此外,由於美元短缺和本幣大幅貶值,黎巴嫩社會經濟和金融危機持續惡化。銀行實行了非官方資本管製,凍結儲戶的美元存款,同時限製從黎巴嫩鎊賬戶取款。

  拉米說,所有這些因素削弱了大多數人去餐館就餐的能力,去餐館吃飯已成為只有5%的黎巴嫩人能夠負擔得起的奢侈消費。

  接受採訪的餐館經理們抱怨生意蕭條,同時呼籲當局恢復政治和經濟穩定,讓他們能夠生存下去。

  貝魯特熱門咖啡館之一貝羅克的經理伊哈布·阿尤布接受採訪時說:“我們失去了大約70%的客人。現在,我們的大多數顧客要麼是黎巴嫩僑民,要麼是在黎巴嫩國際公司工作的外國人。”

  貝魯特古老的阿什拉菲耶街區科茲莫餐廳分店店長米歇爾·阿比·曼蘇爾對記者說,即便是常客,也減少了來店吃飯的次數。過去每週必來一次,現在一個月才來一次。有些顧客的房屋在港口爆炸中被毀,搬家了,也不再常來了。

  曼蘇爾說,餐廳用美元購買食材,迫使店主不得不提高價格。他說:“我們的價格至少提高了30%,所以只有少數人還能在我們的店裡吃得起。”

  然而提價後顧客大量減少,這家分店一直在虧損。曼蘇爾說:“儘管我們解僱了一半的員工,仍入不敷出。如果這種情況持續下去,我們可能很快就會關閉。”

  餐館經理們說,為了維持經營,他們不得不大量裁員。

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