五顏六色的涼拌雜蔬,三分鐘做一盤,清脆爽口
2021年04月20日16:00

不用開火就能做的菜,五顏六色的涼拌雜蔬,三分鐘做一盤,清爽脆甜,熱量低又健康,好看也好吃!尤其是夏天快到了,吃一道涼拌雜蔬,飽足感強,營養豐富又不長肉。

五顏六色的涼拌雜蔬,三分鐘做一盤,清脆爽口_新浪眾測
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涼拌菜,也可以稱之為懶人菜,做法簡單,深受年輕人喜歡,只要是菜,都可以涼拌。涼拌菜,很多人眼裡,都有誤區。誤區一:涼拌菜一定是蔬菜,比如涼拌木耳、涼拌麵條、涼拌土豆絲、涼拌腐竹。其實肉類也可以涼拌,比如涼拌雞胸肉。誤區二:涼拌菜一定是辣味,其實不是,涼拌菜也可以很清爽,也可以鹹味、甜味。誤區三:涼拌菜就不需要煮。涼拌菜,有的需要煮熟,有的可以直接涼拌,要看食材。

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涼拌菜好吃的技巧,醬料是關鍵,其實是處理方式。涼拌菜的醬料是涼拌菜的靈魂,重口味的涼拌菜:香辣味、酸辣味、麻辣味,還有清爽可口,低熱量的涼拌菜,只放鹽巴。還可以用零脂肪的花生醬,拌一拌,脆甜爽口,口齒留香。不同的食材,處理方式不同,有的蔬菜,不需要汆燙,只需要切開就能做涼拌菜,還有的蔬菜需要用鹽搓一搓,去苦澀,就很好吃。

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【花生醬涼拌雜蔬】食材: 青瓜、聖女果、青蘿蔔、鹽、花生醬。其中蘿蔔也可是白蘿蔔、紅皮蘿蔔、還可以胡蘿蔔,任何一種蘿蔔都可以。喜歡吃辣椒,還可以加一個紅辣椒。

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步驟1: 聖女果用淘米水浸泡,然後用清水清洗,青瓜、青蘿蔔分別用清水清洗乾淨,瀝乾水。

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步驟2:青蘿蔔去皮,先切薄片,再切絲,然後放鹽,拌一拌,搓一搓,把蘿蔔水倒掉。蘿蔔皮其實也可以吃,特別脆甜,喜歡吃蘿蔔皮可以不去皮哦。

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步驟3:聖女果去蒂,對半切,或者切四塊。挑選聖女果要選擇橢圓形的,越熟的聖女果,越甜。其實挑選番茄也是一樣的道理,越熟越甜,營養價值也越高。

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步驟4:小青瓜清洗乾淨,切片。小青瓜是蔬菜也是水果,可以直接吃,也可以炒肉,還可以涼拌。優質的青瓜,帶著花瓣或者花瓣剛剛掉落花蕾的痕跡。

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步驟5:處理好的聖女果、蘿蔔絲、青瓜片,放入一個盤子,加2勺花生醬,攪拌均勻,就可以吃了。是不是很簡單?清爽、脆甜,還有花生醬的香味。

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【sourcehe溫馨小貼士】1.今天涼拌的聖女果、青瓜、蘿蔔都不可以生吃,所以不需要汆燙,也不需要煮熟。其中,蘿蔔生吃有點苦澀味,所以放點鹽搓一搓,可以減少苦澀味。2.喜歡吃臘味的,就不要放聖女果,可以放青瓜和蘿蔔,再搭配一點洋蔥,也會很好吃。因為聖女果搭配辣椒,味道有點怪。

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天氣變熱了,又是吃涼拌菜的時候,這樣的清水低熱量的涼拌菜,你喜歡吃嗎?期待你留言,分享你喜歡吃的涼拌菜。

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