自嗨鍋估值超過10億美金,自熱食品新品牌如何成功破圈?
2021年05月07日18:53

原標題:自嗨鍋估值超過10億美金,自熱食品新品牌如何成功破圈?

21世紀經濟報導 21財經APP 趙娜 蘇州報導

“我們要做的是除了好吃之外也好玩或者有趣,是一個可以被多維度記憶的立體品牌。”蔡紅亮曾透露,也很看好飲料、方便菜等後續增長點。

5月6日,互聯網餐飲品牌自嗨鍋宣佈完成逾億元C++輪融資,投資方為北京泰康投資。

21世紀經濟報導記者瞭解到,自嗨鍋本輪融資的投後估值已經超過10億美金,成為一家零售餐飲獨角獸。

自嗨鍋成立於2017年,創始人蔡紅亮也是互聯網零食品牌百草味的創始人。蔡紅亮在早前的採訪中向21世紀經濟報導記者表示,創業的過程也是市場預判和驗證的過程,過往20多年的創業經曆讓他擁有了相當的行業和市場敏感度。

他認為,自嗨鍋能夠成為爆款的原因在於產品力、品牌力、渠道力,並披露了自嗨鍋的成長計劃:第一個階段是2018年-2019年,作為互聯網餐飲的開創者;第二個階段是2020年-2025年,打造一人食餐飲標準;第三階段是2026年後,成為中華料理尖牌。

據悉,本輪新融資完成後,資金將投入到新品牌打造、供應鏈建設、產品研發和創新,從“自嗨鍋”到“自嗨鍋出品”,從“互聯網餐飲開創者”到“打造一人食餐飲標準”。

新品牌如何“破圈”

自嗨鍋最初是作為自熱火鍋出道的。其產品上架之前,自熱火鍋品類的玩家既有以海底撈為代表的傳統火鍋勢力,也有良品鋪子、三隻鬆鼠等互聯網零食品牌。

作為後來者,自嗨鍋從2018年初上市後迅速以“半個娛樂圈都在吃”的品牌計劃占領市場,上市三個季度銷售額突破億元。其後產品銷售一路高歌猛進,到2020年,公司的年銷售額已超過10億元。

過去三年中國市場的自熱食品行業也是發展迅速。根據英敏特發佈的報告,方便食品中的自熱食品的市場份額從2018年的4.4%攀升至2019年的7.6%,雖其2019年銷售額為71億元人民幣,但總體增速迅猛。青銅資本在報告中表示,自熱食品不僅覆蓋了18-29歲的一人食市場,還抓住了火鍋消費群體,解決了一個人吃火鍋的尷尬。

值得注意的是,自嗨鍋方面在新聞稿中披露,其目標遠不止“單單自熱食品的賽道”,而是完成從自嗨鍋到自嗨鍋出品的躍層迭代,“將中華料理帶到全球每個角落”。

具體來說,他們要通過在產品力、品牌力、渠道力三方面的深耕細作,以大賽道、小品類、高頻次打造出N個新品牌。

“我們要做的是除了好吃之外也好玩或者有趣,是一個可以被多維度記憶的立體品牌。”蔡紅亮曾在2020年完成B輪融資後透露,也很看好飲料、方便菜等後續增長點。

事實上,早在2019年,自嗨鍋就展開了網狀矩陣式的產品創新,推出自熱煲仔飯等新品類,SKU進一步豐富;其後,自嗨鍋的產品動作包括煮麵系列子品牌“畫面”和螺獅粉子品牌“臭臭螺”,團隊將此定義為從“自嗨鍋”向“自嗨鍋出品”的迭代。

在產品創新之外,自嗨鍋從2020年開始自動化科技工廠建設,3個月建成10家工廠,總計45萬平方。將米、面、粉、菜等自動化設備研發和投產,進一步提升產能效率,樹立標杆成就自嗨鍋的規模和地位。

對於自嗨鍋的自我迭代,華映資本創始管理合夥人季薇早前分析表示,無論是畫面、自嗨點等新品的陸續推出、線下渠道的進一步鋪設,還是參與起草自熱方便食品行業標準,引領全行業進階升級,都進一步鞏固了自嗨鍋的行業領導者地位。

長線資本加碼

互聯網餐飲新品牌的巨大市場、企業創始人的連續創業者經曆、產品推向市場後的勢如破竹,這些要素都讓自嗨鍋成為資本追逐的熱點。

2019年,華映資本向自嗨鍋投資數千萬元,成為A輪融資的獨家投資方;其後的2020年初,自嗨鍋的過億元B輪融資由經緯中國獨家拿下;2020年10月開始,C輪系列融資先後得到中金資本、經緯中國、興旺投資、北京泰康投資的支援。

經緯中國合夥人王華東表示:“自嗨鍋在完成C輪融資後沉下心,夯實供應鏈基礎,深耕產品研發。紮實的後端能力,讓自嗨鍋在春糖(記者註:成都春糖會)推出多個系列的新品類,也讓未來更多的‘自嗨鍋出品’成為可能。”

前述兩家作出分析的投資機構中,華映資本是自嗨鍋最早的外部機構投資人,經緯中國是公司最大的機構投資人。

據此前媒體報導,自嗨鍋2020年10月的融資是以5億美元的估值進行的。有自嗨鍋投資方向21世紀經濟報導記者確認,本次C++輪融資後的公司估值已經超過10億美元。

自嗨鍋最新一輪融資的投資方是險資背景的北京泰康投資。北京泰康投資是泰康資產旗下的專業化私募基金管理平台,也是原保監會批準的第一批保險私募基金管理人。

險資是典型的“深口袋”資金,也就是說,機構管理的資金雄厚,有長期投資的能力。隨著2020年的險資“鬆綁”,險資股權投資可以向更注重對代表未來方向的高新技術、先進製造及新消費等領域進行投資。

從北京泰康投資的公司介紹也可以發現,其投資主要關注大健康、創新科技、大消費領域。就本次投資自嗨鍋,北京泰康投資首席執行官黃升軒表示,將借助資金和資源的優勢,推動泰康的渠道和客戶資源為自嗨鍋賦能,成為自嗨鍋長期的戰略夥伴。

長期來看,餐飲仍將是資本關注的重要領域。有投資行業人士此前分析表示,隨著中餐製作標準化提高、餐飲供應鏈發展、跨界人才加入,中國本土在未來10年將有更多千億級餐飲企業出現。

(作者:趙娜 編輯:林坤)

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