環保友約這裡開飯!3間綠色餐廳集合 米芝蓮、文青cafe
2021年05月21日19:00
想為地球出一分力的方式有很多種,未必人人都準備好轉吃素、自備餐具出門。光顧以下環保餐廳,支持它們在背後為環境花的心思,讓大自然融入日常飯局。

1. 米芝蓮綠星得主 | Roganic

今年米芝蓮指南首次出現綠星,表彰努力推廣永續美食的餐廳,全港只有一家成功摘星,就是英國名廚Simon Rogan旗下的Roganic(餐廳同時獲得米芝蓮一星)。

餐廳對可持續餐飲做得徹底,例如烹調過程中推行零廢理念、外賣包裝盡可能適合再回收、還自家種菜務求減少碳足跡。餐廳的菜式偏離傳統,主打時尚歐陸菜。Tasting menu提供short和full選擇,每道菜都擺得有藝術感,並體現大廚Farm to Fork的精神。

地址:銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG樓8號餔

時間:星期二至日 12nn-2pm、6pm-9pm

查詢:2817 8383 / Instagram2. 是Cafe也是雜貨店 | LOOP KULTURE

新興cafe集中地深水埗近來又有新店開張,大量溫室綠色植物的門口十分好認。Cafe奉行有意識的飲食和生活形態,主要提供特色咖啡和健康輕食,如多士、鮮果乳酪等。用餐時可留意周圍的傢俱,餐椅和靠墊都是由回收後經過清理的麻布袋縫製而成。

這裡同時是間雜貨店,有賣來自世界各地的有機食品及生活用品。食物更有提供裸買,來之前可以自備盛器(放心如果沒有,他們也會提供紙袋)。

地址:深水埗鴨寮街90號地下

時間:每天10am-6pm

查詢:Instagram3. 摩登精品茶舍 | 茶研(The Tea Academïcs)

茶研的素淨店面極有禪味,與窗外的中環高樓成了一大對比,特別適合坐半天來嘆茶。

他們以巧手沖泡來自世界各地的頂級茶葉,並加入植物牛奶製作出多款招牌茗茶拿鐵。Menu上還有一系列健康素食,如全日早餐、印度蛋餅、素餃酸辣湯等,過程中盡可能以天然健康植物性食材入饌,同時向茶葉不同產地致敬。現場還有各種茶包、果醬等可以買走,在家裡繼續回味。

地址:中環皇后大道中31號陸海通大廈(LHT Tower)一樓

時間:平日 8am-6pm 周末 10am-6pm

查詢:3187 7303/ Instagram

Text: Ada Lee

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