蒸烤一體機怎麼選?美的A8+凱度GD蒸烤箱測評
2021年06月01日15:24

其實很早之前就被蒸烤一體機種草了,看了很多美食博主分享的美食,色香味俱全、智能烹飪,可蒸可烤等特點;同時,在輔助功能上還具備發酵、保溫、加熱、消毒、預約等功能,在日常家庭烹飪中非常實用。蒸烤一體機的出現,真正讓人們享受到科技帶來的便捷,只是近段廚房裝修方案還沒有出來,所以延遲到現在,這不,廚房裝飾的差不多了,就差開孔一哆嗦了,就安奈不住了,想找一款心儀的烹飪利器。

目前市面上有美的主打智能A8和凱度烹飪體驗極佳GD兩款主流的蒸烤一體機,在市面上都擁有非常不錯的口碑,而且兩者之間的價位十分接近,都是3k這個範圍,但二者如何選擇讓人犯難了,今天小樓主就來帶大家體驗一下這款兩款產品,看看它們之間到底有何底牌,給有需求的朋友一個答案。

1、外觀設計

蒸烤一體機怎麼選?美的A8+凱度GD對比評測_新浪眾測
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兩款蒸烤一體機結構十分相似,方方正正,大小看上去基本一樣,左邊為凱度GD,右側為美的A8,正面分別都是採用晶體黑色元素色彩設計,可以更好地融入不同廚房設計中;在通電的情況下凱度GD顯示屏幕與按鍵因為有背光較為清晰些,美的A8只顯示中間功能部分,按鍵是置灰色,加上控製麵板採用黑色元素、功能鍵顯得模糊些。

蒸烤一體機怎麼選?美的A8+凱度GD對比評測_新浪眾測
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蒸烤一體機怎麼選?美的A8+凱度GD對比評測_新浪眾測
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打開爐燈鍵,GD是橘黃色的燈光,比較柔和,同時我們可以直觀看到,內膽採用不鏽鋼+陶瓷背板材質。一般在烤製食物的時候,尤其是肉食,油脂難免濺射到內壁,加上底部由於縱深的原因,比較難清潔,而陶瓷塗層是一種不粘塗層,油脂不易粘附,這樣的設計也是也符合烘烤標準的。4層層架,可以隨意擺放。

美的A8採用的是搪瓷內膽,黑色元素色彩,表面比較光滑,底部類似一個很大的圓盤,是用來存儲積水的。從材質上來說,搪瓷在聚熱效果上是要比不鏽鋼好些,清潔度來說,搪瓷也要比不鏽鋼好些,同樣採用四層層架,可拆卸清洗。

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蒸烤一體機怎麼選?美的A8+凱度GD對比評測_新浪眾測
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從細節上看,凱度支架螺絲釘採用螺紋和一字紋設計,這樣便於拆卸下來,直接用手就能搬動,便於清潔。美的則採用圓滑設計,自己用手試過,花了很大力氣都沒有扭動,拆卸不是很方便。

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註:搪瓷容易磕碰中掉瓷是不爭的事實,如搪瓷水杯、搪瓷菜盆等,那麼,國內的搪瓷內膽是否容易掉瓷生鏽嗎?所特地看了美的多款搪瓷蒸烤一體機的用戶評價,其實發現掉瓷同樣會生鏽的。

2、門板設計

蒸烤一體機怎麼選?美的A8+凱度GD對比評測_新浪眾測
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我們都知道,市面的嵌入式蒸烤箱一般採用3-4層防爆鋼化玻璃面板,一是鎖溫、二是增強隔熱效果、三是添加安全防護。從(圖)中我們可以看出,兩者的門板厚度看起來差不多,但真正體驗才知道,裡面隱藏奧妙,因為一個是兩層真空面板,底部是沒有做封口設計的;一個是三層真空面板。

蒸烤一體機怎麼選?美的A8+凱度GD對比評測_新浪眾測
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凱度GD採用三層鋼化玻璃層就不說了,因為市面上大多數品牌嵌入蒸烤一體機基本採用這種配置。美的這款A8採用兩層真空設計,手是直接能伸進去的,在高溫烘焙時,隔熱效果差;容易散熱,增加耗能;時間久了,易進灰塵,比較難清洗,後面體驗會測到這點。

蒸烤一體機怎麼選?美的A8+凱度GD對比評測_新浪眾測
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還有一點在京東看了下美的蒸烤一體機的用戶評價,看到好多都提到門板玻璃破碎的情況,而包裝比較完整。

3、水箱配置

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水箱兩款均為外置式水箱,設計上是比較符合科學的。因為外置水箱,加水方便,不會因為缺水打開門板,造成蒸汽外泄、影響食物的口感。

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一般來說水箱只有一個導水口,但美的A8水箱有兩個導水口,通過諮詢幾個業內人士的朋友才瞭解到,“一個把水倒入蒸發器,一個是通過抽水泵把水再抽入水箱,循環使用”,主要是避免內置蒸發盤積水的現象,保持蒸發器在不使用時候處於乾爽狀態,這樣蒸汽更乾淨。不好點就是水再次利用,不是很健康。

凱度GD是單水管導入蒸發器,同樣採用無積水蒸發器配置,唯一點不同是,它是烹飪結束後,通過抽水泵把水抽到內腔,然後在清潔後,選擇一鍵烘乾模式,這個設計是一個加分點。

4、配件

蒸烤一體機怎麼選?美的A8+凱度GD對比評測_新浪眾測
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這是A8蒸烤一體機標準配件,矽膠吸盤、搪瓷烤盤和有孔蒸盤三樣;烤盤和蒸盤的質量是挺厚實的,份量非常足;不過沒有烤架,類似烤肉、烤果乾類不是很方便。

矽膠吸盤開始不知是幹什麼用的,諮詢下客服,然後看下評價,才知道是水箱卡槽後,可以用它來吸出來,這個設計真有意思。

溫馨提示:A8在選購前,需要提前選購一手隔熱手套,不然使用非常不方便。

蒸烤一體機怎麼選?美的A8+凱度GD對比評測_新浪眾測
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凱度GD配件上有蒸盤、接油盤、烤架、菜譜、說明書、防燙手套、吸水球,配件上就比較多,三個不鏽鋼鐵疙瘩也是非常紮實的,沒有軟綿綿那種,質感挺足。烤架對很多玩家來說是非常實用的,受熱快,在烤肉的時候,上色均勻,減少水分,比起烤盤要方便得多。

蒸烤一體機怎麼選?美的A8+凱度GD對比評測_新浪眾測
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兩者門板下都是設計水槽,避免門板冷凝水或烹飪時積水清潔是滲入到櫥櫃,但在清潔的時候我發現,GD搭配了吸水球,可以輕鬆吸把水槽的積水清除,A8沒有吸水球,水只能一直囤積哪裡,所以還需要購買一個才行。

5、智能體驗

美的A8是設計了APP智能體驗的,凱度GD是沒有的,從這點來看美的要優於凱度,因為智能體驗越來越普及,也符合現代家電用戶體驗需求。

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不過自己的是前兩年買的Apple8,現在覺得還行,不是幫Apple打廣告哦,是體驗那麼久,不是很卡,所以到目前還沒換手機。掃碼機器下方的二維碼,然後下載即可,不過當我鏈接的時候,發現自己的手機連接不了,問了客服才知道自己的手機不支援這個配置,需要AppleX以上的有點小尷尬,所以Apple手機的用戶要瞭解下,不然買個蒸烤箱還得附帶買一部手機。

忠於顏值,始於品質

忠於顏值,始於品質,是目前年輕消費主力軍代言詞,尤其是80/90後,他們擁有不拘一格的品性,樂於接受新鮮的事物、對美好藝術的嚮往。當顏值旗鼓相當的時候,那就是實力決定一切,下面將為大家做幾道家常菜。

1、蟲草花淮山排骨湯

為了節約大家的時間,步驟我就不演示了,方法簡單說下,淮山去皮,然後切塊,再焯下水能夠很好地將它的腥味去除;然後就是排骨清洗一遍,如果用麵粉洗比較好些,也可以焯水,把排骨裡面的血水和雜質去除,這樣煲出來的湯就比較鮮美。

蒸烤一體機怎麼選?美的A8+凱度GD對比評測_新浪眾測
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兩者端選擇100度,蒸45分鐘。

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因為蒸得比較久,一開始我就去客廳看電視去了,可能是家裡人都出去了,比較安靜,電視靜音時候,聽到廚房,吱吱響聲,因為廚房隔客廳也就7-8米這樣,所以去看看,聽見A8是不是發出聲音,有點像一塊燒紅的鐵塊,忽然澆上冷水的聲音一樣,最高分別達到59分貝。

蒸烤一體機怎麼選?美的A8+凱度GD蒸烤箱測評_新浪眾測
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然後自己也順便測測下凱度GD這款,在45.7分貝,比較均衡。

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時間到點後,就可以取出食物了,打開門板是要保持一段距離,避免高溫蒸汽噴到臉上。這是烹飪後內壁的一個冷凝水情況,可以看見GD爐膽四壁水珠都很少,而A8水珠就比較多。

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蒸烤一體機怎麼選?美的A8+凱度GD對比評測_新浪眾測
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出爐後,其實感覺都差不,左邊是GD作品,右邊帶耳朵口是A8作品,用筷子品嚐過,脫骨、味道基本一樣,因為不是專業的品嚐家,只能根據自己心中所想打分。

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下面做一道蒸魚,主要是看兩者直接是否有水滴,如果有水滴,蒸魚水分比較多,會直接影響魚的口感。不過在蒸魚前,需要把內腔積水處理乾淨。

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剛才頂部水凝水在冷氣流的作用,逐漸流入底部的凹盤,我們可以直接看到,一大盤子的水分都基本溢滿,而且旁邊還有不斷的水往下留。

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因為沒有吸水球,只能用吸水棉清潔,拉回擠壓6-7次,就可以把內腔的積水處理乾淨,這個容器是平常做蛋糕的容器,也能裝小半碗了。

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這是GD蒸完45分鐘的一個積水情況,壁面只有少部分冷凝水,可以用抹布抹乾。

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也可以直接點,使用自帶的一鍵烘乾功能,也是可以達到清潔效果,在打理內腔積水要方便的多。

2、蒸魚

魚在每日生鮮買的小黃魚,重量在300-350g,內臟都是處理過的,直接用清水衝洗解凍洗,即可醃製,如果想要魚更入味,可以在背面劃刀,便於收汁;用生薑、料酒、蔥打結醃製15分鐘即可。在蒸的時候,放點辣椒絲和小米椒,個人口味。

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把魚放入蒸烤箱內,這次選擇是95度10分鐘,這是自動菜單模式,說實在的挺方便。烹飪過程無需自己把控,對廚房萌新來說非常友好。在這段時間,可以準備好蔥絲,然後就是熱油了。

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十分鐘是很快的,一盞茶都不到,就可以出爐了。上面一盤帶梅花是凱度GD作品,下面是美的A8作品,A8盤子要大一點,有身部分水滴滴入,在行業來說也不算多,也算過關吧!

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澆上熱油,再放點醬油,就可以動筷子了。兩者都以蒸熟,味道還是可以的,跟母親做的口味差不多,但口感上A8要稍微差那麼一丟丟,主要是水分口感上。

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3、烤雞腿

買的是小雞腿,解凍後,清水衝洗兩遍,然後晾好水分,然後用牙籤紮些小孔,便於入味。最好放入容器調料醃製,烤雞翅配方很多,可以根據自己口味調節。(肉醃製時間越久,就便於入味,一般不急可以放入冰箱醃製一晚),選擇熱風模式,烤180度,烤25分鐘。

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這是出爐的前的一個烤製情況,表面色澤都差不,說明在烤方面兩者都是比較優異的。

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白色盤子是GD作品,紅色是A8作品,個人覺得2盤上色都不錯,打個80分是沒問題的。

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4、戚風蛋糕

為了再次驗證烘焙效果,在小紅書找了一個美食達人分享的食譜,根據其配方份量搭配,因為都是6寸的模具,選址的是145度,烤45分鐘。

有點裂痕是GD作品,右邊帶孔是A8作品,成色上GD是烤得比價好看些,A8則比較淡。

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其實自己用A8也做過餅乾,如果放在最頂層架烤烘烤,餅乾也不會烤焦,說明頂部加熱管熱量不多,主要是底火和後部熱風為主,如果你也擁有A8這款蒸烤一體機,喜歡烘焙的朋友可以嚐試下。

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脫模後的戚風蛋糕,如果像自己這樣半路出家的烘焙愛好者,能烤出這兩種成色,其實是很滿意,也算2個成功的作品,說明在烘烤方面不管是凱度的GD或者美的A8,家庭烘焙都是ok的。

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總結

最後我們做個總結,整理一下兩台機器的優劣點。

顧名思義,首先我們看下在蒸方面,兩款在蒸方面的結果是好的,烹飪時頂部的水滴不是很多,不會影響食物本身的口感。但在噪音和積水這塊,凱度GD噪音比較低平穩,美的A8則蒸的時候發錯的噪音有點大,有節奏發出滋滋響聲;在烹飪結束後內腔殘留積水比較嚴重,所以在蒸領域上GD要稍勝一籌。

在烤方面,雖然加熱管配置都是一樣,底火+上加熱管+後部熱風配置,但真正烘焙體驗,A8在某程度上來說,主要是底火+熱風為主,上部加熱管熱量很小,哪怕頂層烤曲奇餅乾,頂部上色還沒有底部上色的快,設計上明顯有點不符其實。

清潔方面,A8為搪瓷內膽,在聚熱和清潔油汙是要比較GD要強好上許些,但缺點也很明顯,不能劇烈磕碰,不然容易掉瓷,在鹽分潮濕的環境容易產生鏽跡(來源用戶點評分享)。

在功能體驗方面,烘烤方面其實2者都差不多,但在純蒸方面,A8只有100度烹飪,如果是住在高海拔地區則不建議,因為氣溫低,比較難蒸熟。而GD除了營養蒸,還有150度高溫蒸,烹飪效率和使用場所要好上許些。

隔熱方面,GD蒸烤一體機是完勝A8的,因為A8只有兩層隔熱板,在烘烤時,玻璃隔熱效果或遜色很多,尤其是這種嵌入式大容量烤箱,如果家裡有小孩子,不建議安裝地櫃層面。

好了,就為大家分享到這裏,在兩台蒸烤一體機的實際體驗中,如果是想提高家庭飲食質量,入手其中任何一台都是ok的。如果從價位和配置考慮,個人覺得GD的體驗要比A8出色的多,A8兩個獨有的優勢就是智能APP體驗和品牌口碑要好些,但個人更注重產品本身帶來實質效果,如果有時間可以到實體店親自體驗下,相信答案很容易揭曉。

一款好的蒸烤箱真能提升家庭幸福感哦!閑暇的時光就有趣多了,可以和家人一起其樂融融享受美食,輕鬆愜意,這就是科技的魅力。

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