夏至面這麼做,一碗下肚真舒坦,解暑又祛濕
2021年06月22日11:25

夏至面這麼做,一碗下肚真舒坦,解暑又祛濕,寓意吉祥又安康

今日夏至,一年當中白天最長的一天,今天你吃麵了嗎?民諺說“吃過夏至面,一天短一線”。打今兒起,一天就比一天短了,直至冬至,白天最短的一天。俗話說“冬至餃子夏至面”,推薦你也來一碗熱湯麵,一碗下肚真舒坦,解暑又祛濕,寓意吉祥又安康!

夏至面這麼做,一碗下肚真舒坦,解暑又祛濕_新浪眾測
夏至面這麼做,一碗下肚真舒坦,解暑又祛濕_新浪眾測

這是一碗熱湯手擀面,全家人就愛這一口,天熱的時候, 適當吃點熱湯麵對身體是很有好處的,湯湯水水,熱熱乎乎,一碗下肚渾身舒坦,還能促進新陳代謝,幫助身體排除濕氣和暑氣。別以為手擀面有多難,其實做法真的很簡單,一家人的早餐不到半小時就OK了,有湯有水,飯菜一鍋出,好吃又簡單。分享到朋友圈,朋友們秒讚,原來大家都愛這一口。

夏至面這麼做,一碗下肚真舒坦,解暑又祛濕_新浪眾測
夏至面這麼做,一碗下肚真舒坦,解暑又祛濕_新浪眾測

來!試試看,做法確實簡單,先動手和一塊面,有簡易麵條機最好,分成幾個麵糰,略微擀薄送入麵條機,先壓成薄餅,再壓成麵條也就是分分鐘的事兒。如果沒有麵條機,也要分成幾個麵糰,因為現在誰家都沒有大面板,麵糰小一點好擀面,擀成薄片,摺疊起來一切,水開入鍋煮個三五分鐘,加點菜和調味料端上桌就開餐嘍!

夏至面這麼做,一碗下肚真舒坦,解暑又祛濕_新浪眾測
夏至面這麼做,一碗下肚真舒坦,解暑又祛濕_新浪眾測

【熱燙麵荷包蛋】所需食材:麵粉300g;雞蛋3個;雞肉丸適量;鹽少許;生菜適量;西紅柿1個;香菜適量;生抽適量;醋少許;胡椒粉少許。

做法及步驟:

麵粉加入適量的水和成麵糰,要略硬一點點,蓋上保鮮膜餳著,然後準備其他食材。如果有麵包機,直接用麵包機和麵,一個和麵程式,面都不需要餳了。

夏至面這麼做,一碗下肚真舒坦,解暑又祛濕_新浪眾測
夏至面這麼做,一碗下肚真舒坦,解暑又祛濕_新浪眾測

生菜、香菜、西紅柿清洗乾淨,鍋中加少許水,水開把西紅柿燙一下,去掉外皮切塊。

夏至面這麼做,一碗下肚真舒坦,解暑又祛濕_新浪眾測
夏至面這麼做,一碗下肚真舒坦,解暑又祛濕_新浪眾測

麵糰分成3個小麵糰,擀成略長一點的薄餅,塞入壓面機壓成面片。

夏至面這麼做,一碗下肚真舒坦,解暑又祛濕_新浪眾測
夏至面這麼做,一碗下肚真舒坦,解暑又祛濕_新浪眾測

此時可以打開火燒水了,鍋中加入適量的水煮開,關火打入3個荷包蛋,待荷包蛋基本凝固成形,再一次開火,下入西紅柿和雞肉丸,小火一起煮開。

夏至面這麼做,一碗下肚真舒坦,解暑又祛濕_新浪眾測
夏至面這麼做,一碗下肚真舒坦,解暑又祛濕_新浪眾測

再用壓麵條機把面片壓成麵條,我家通常都選擇細麵條,適合全家人的胃口。

夏至面這麼做,一碗下肚真舒坦,解暑又祛濕_新浪眾測
夏至面這麼做,一碗下肚真舒坦,解暑又祛濕_新浪眾測

打開鍋蓋,看看,這樣做荷包蛋不飛不碎湯還清,此時就可以下麵條了。

夏至面這麼做,一碗下肚真舒坦,解暑又祛濕_新浪眾測
夏至面這麼做,一碗下肚真舒坦,解暑又祛濕_新浪眾測

下入麵條,煮三個開即可關火,然後下入生菜葉和香菜。

夏至面這麼做,一碗下肚真舒坦,解暑又祛濕_新浪眾測
夏至面這麼做,一碗下肚真舒坦,解暑又祛濕_新浪眾測

加點鹽、生抽、少許醋、胡椒粉調味,這是懶人的做法。還可以另起油鍋,爆香蔥蒜末,加點鹽、生抽和自己喜歡的調味料,然後將湯汁倒入麵條中攪拌均勻即可。

夏至面這麼做,一碗下肚真舒坦,解暑又祛濕_新浪眾測
夏至面這麼做,一碗下肚真舒坦,解暑又祛濕_新浪眾測

出鍋,熱乎乎的一大碗,吃得真舒服。早餐還煮了夏至蛋,不過沒吃下,去皮後用輕鹽醬油醃製一下,下一頓佐餐也很棒。

夏至面這麼做,一碗下肚真舒坦,解暑又祛濕_新浪眾測
夏至面這麼做,一碗下肚真舒坦,解暑又祛濕_新浪眾測

小貼士:

1、面要和得略硬一點,俗話說軟麵餃子硬麵湯,面硬一點才勁道,口感好,有嚼勁。

2、煮麵:和煮餃子一樣,麵條下入鍋中煮開,澆冷水,再次煮開,再澆冷水,第三次煮開撈出,麵條煮得恰到好處。

今日夏至,俗話說“冬至餃子夏至面”,別忘記給家人煮碗麵,推薦你也來碗熱湯麵,寓意吉祥又安康!歡迎留言,共同交流,喜歡這篇文章,請關注,點讚,轉發和分享,感謝您的鼓勵支援!

此文為大海微瀾原創圖文,盜文盜圖必究

視頻精選
更多新聞