6間高質意大利餐廳集合!吃盡薄餅、意粉還有靚環境

2021年07月22日01:08

說到意大利菜,雖然菜單總離不開意粉和薄餅,但就是有種魔力令人想一吃再吃。以下幾間開業不久的意式餐廳除了食物高質,裝潢也極有異國情調,就讓舌尖帶我們去一趟意式小旅行。

  1. 當自己家一樣 | Casa Cucina & Bar

踏進這幢3層高的餐廳連酒吧,筆者差點以為自己闖進了複式大宅!整個裝修和家具溫馨舒適,讓你像回到家那樣放鬆,正好呼應餐廳名字中的「Casa」(在意大利文有家的意思)。底層是酒友專屬位置,可以坐在bar枱前呷一杯有地中海特色的cocktail和mocktail。走上樓梯來到用餐區,

翻開菜單會找到一系列用意大利特色小食文化Cicchetti為靈感創作的餐點。最令人有選擇困難的是極多款的前菜,推薦用帶子薄片配以菠蘿、柚子及龍鬚菜的Scallop Carpaccio,味道清新又開胃。餐廳的homemade pasta也是必點,其中鴨胸肉醬闊麵用料十足,加入雞肝及法國Vin Jaune黃葡萄酒,都是行政總廚兼餐廳老闆的Anthony Cheung的心思。他在紐約學廚,近年加入米芝蓮兩星的Amber,菜式自然有水準。

地址:西營盤干諾道西158A號均益大廈3期地下8-9號舖

營業時間:3pm-10pm(星期二至日)

查詢:2887 9666

網址:www.casacucina.hk2. 照顧你早午晚三餐 | Crust Italian

基本上你全日任何時間來訪,這裡都有拿玻里式好料滿足你。一大早已有新鮮麵包和甜點出爐,包括本地甚少地方可以吃到的千層貝殼酥和小麥芝士甜撻。

而午餐和晚餐時段都能吃到當地經典菜式,如海鮮意大利麵、海鮮刺生、巴巴冧酒蛋糕等,大部分菜式都選用在南意大利和坎帕尼亞地區特別有名的食材,連行政總廚Sergio Land也是拿坡里人,保證你嘗到當地靈魂。就算只是路過灣仔,也不妨來外賣帶走炸魷魚圈、炸薄餅和炸麵條,全都是拿坡里人氣的街頭小食。

地址:灣仔莊士敦道60A-66號

營業時間:8am-10:30pm(星期一至日)

查詢:Instagram3. 山上的住家菜 | Fiamma

去年開幕的Fiamma最近換了新菜單,讓你再有上來山頂的借口。餐廳名在意大利文中指火焰,喻意餐廳是傳統意大利自家廚房中那個長期燃燒中的火爐,炮製出意大利傳統家常菜風味。新推出五道菜主廚套餐由意籍主廚Paolo Olivieri主理,另外還有多款單點新菜式,如意大利青瓜花天婦羅和Caciocavallo芝士燴飯。最後一提這裡的傳統pizza,麵糰經低溫發酵48小時再在烤爐中高溫烤製,咬下去外脆內軟,絕對值得一試。

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全新五道菜主廚套餐包括自家製意大利芝士雲吞配蕁麻葉,配以Cacio e Pepe黑椒芝士醬。[/caption]

地址:山頂山頂道118號山頂廣場地下G02號舖

營業時間:11am-10pm(星期一至五) 8am-10pm(星期六、日及公眾假期)

查詢:2657 0800

4. Etna Hong Kong 舊班底新格局

大坑的Mustard和Tipsy餐廳團隊再開新店,菜式繼續走親民路線。「Etna」其實是西西里島東海岸一座著名火山的名字,餐廳採用大量當地時令食材,菜單以正宗意大利經典傳統菜式為主,當然少不了每日製作的homemade pasta。必試軟殼蟹Puttanesca手工寬麵配Gochujang辣椒糖漿,還有24K金箔蕃紅花燴飯配羊奶芝士Robiola及Reggiano芝士,上檯時光看賣相已經令你驚喜。另外總廚Rene Michelena炮製甜品亦有一手,經典的Tiramisu、rhum baba都做出水準。

地址:天后電氣道68號金輪天地3樓

查詢:3462 2700

5. Gustaci 正宗手工薄餅

對pizza有要求的來這裡肯定不會失望,餐廳主打正宗拿玻里薄餅,菜單上有約10種款式,全部即叫即做。食材統統由意大利進口,連焗爐也是當地出品,保證你吃到純正的意國風味。行政主廚Angelo做薄餅經驗超過10年,烤出來每個pizza都外脆內軟,鬆軟煙韌,秘密在於麵團堅持不用工廠製作的商業酵母,全部以天然方式發酵,過程長達24-36小時,慢功出細貨。除了手工薄餅,餐廳還有精品咖啡、蛋糕和意式雪糕可以外賣,不過堂食能一邊欣賞老闆筆下的壁畫,一邊嘆招牌Margherita薄餅,更覺寫意。

地址:中環鴨巴甸街35號PMQ元創方B座HG01-05

查詢:2981 1418

6. Pazta—像身在意國那樣chill

意大利城中的廣場通常開滿餐館,讓食客在開揚的環境下小聚,所以新開的Pazta也特別選址大館,務求在香港重現當地的輕鬆氣氛。餐牌上有超過10款麵食選擇,其中推薦Pappardelle al Cinghiale e Olive Nere,充滿蛋香的寬條扁意粉配托斯卡尼紅酒燉野豬肉,別具地中海風味。這裡還有迷你薄餅、冷盤、甜品,甚至兒童餐,不論帶情人、朋友還是孩子來開餐都適合。

地址:中環荷李活道10號大館營房大樓地下03-G08號舖

查詢:2626 1186

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