法國羊仔 肉質粉嫩

2021年09月16日02:03
Aveyron Lamb Saddle $590 羊鞍肉經過慢煮再煎香,淋上新鮮黑松露製成的醬汁,肉嫩鮮美。

擅長烹調意大利南部菜餚的Keith,不但喜歡選用意國時令食材,還會精挑來自世界各地的食材作菜。以羊鞍肉為例,就引入來自法國Aveyron只有兩至三個月大的羊仔。剛剛戒奶的小羊,肉質鮮嫩不帶羶味,烹調得宜,可呈現粉嫩細緻的獨特口感。

Aveyron Lamb Saddle $590

羊鞍肉經過慢煮再煎香,淋上新鮮黑松露製成的醬汁,肉嫩鮮美。

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