黑松露醃製三黃雞

2021年10月07日02:15
黑松露慢烤雞$488 本地三黃雞用黑松露醃製,以低溫慢煮保持肉質細嫩幼滑,伴菜是日本舞茸菇。

本地三黃雞皮薄肉嫩、肥瘦均勻,一般做法是將其用薑葱蒸至剛好熟。需要一日前預訂的黑松露慢烤雞,用的也是三黃雞,但將其預先以黑松露醃製至入味,再經低溫慢煮後令皮脆肉嫩,原隻上桌,適合三五知己一同分享。

黑松露慢烤雞$488

本地三黃雞用黑松露醃製,以低溫慢煮保持肉質細嫩幼滑,伴菜是日本舞茸菇。

副刊

視頻精選
更多新聞