吃飯糰會致嗜睡?日專家公開便利店危險食物TOP3名單

2021年10月08日12:36

超市、便利店食品選擇多,且價廉夠方便,難怪即食便當、飯糰等食品,深受不少上班族、學生們的喜愛來填飽肚子。可是,最近有日本媒體報道,當中或蘊藏健康風險,原來這些即食物品或「含有大量的添加物」,吃多了恐會影響健康!

根據《週刊女性PRIME》報道,研究添加劑40多年的專家小薮浩二郎(Kojiro Koyabu)表示,超商即食食品3大危險食品,排名分別:

  • 第一位:飯糰、三文治
  • 第二位:炸物
  • 第三位:關東煮
小薮浩二郎解釋,「首先,便利店飯糰、三文治、便當配菜等是危險食物之一。原因是會被加入一種叫做甘氨酸的添加劑」。

原來甘氨酸(又稱胺基乙酸)是一種成本非常低的化學合成物,具有抑制細菌生長的作用,是防止食物在短時間內變質的添加劑,常用於超市或便利店的飯糰和三文治中,然而它亦具有催眠作用。他指出,市售以甘氨酸為主要成分的助眠補充劑,補充劑的劑量為睡前1包(3g),與一個飯糰所含甘氨酸的量幾乎相同,「要是上班族或貨車司機吃了便利店飯糰、三文治後駕車怎麼辦?可能令人突然昏昏欲睡」,或會增加交通事故的風險。此外,小薮浩二郎又指出,有些超市或便利店為了讓如天婦羅等食品呈現漂亮的金黃色,會混加合成色素,但這些合成著色劑,但有可能會加速衰老,引致脫髮和損害肝臟健康。

至於關東煮方面,有些超市或便利店為了增加關東煮的口感,關東煮食材及湯汁都會加入不少化學調味料、添加物,再加上如果使用不當的塑膠容器盛載,或會增加許多健康風險。Text:Fion

參考資料:
  1. 《惣菜が老化を早め、おにぎりが居眠り運転の原因に、スーパー&コンビニの「危ない食品」》

資料來源: healthyD.com

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