18位中廚大師首次「大師發辦」 共獻中菜新境界

2021年11月11日23:58

由香港旅遊發展局主辦的年度飲食盛事「香港美酒佳餚巡禮2021」載譽歸來,今年更首度帶來全新品味體驗活動「大師發辦」,18間全城最熱星級中菜廳將於即日起11月30日期間,推出餐廳主廚為此活動度身定做的獨家主題菜單,為食客獻上前所未有的中菜體驗。

本次「大師發辦」雲集18位中廚大師,將中菜的境界提升到極致。破天荒將日本傳統「Omakase」(廚師發辦)的料理方式融合至中菜,由主廚決定菜單。13間本地知名酒店餐廳及5間中菜廳將參與其中,以自家菜單展示主廚真功夫,呈現只此一家的「味力」。以時令食材入饌,一系列創新獨特的主題菜單,例如「五行養生宴」、「尋原味」、「星煮場」、「品味。嚐鮮」、及「如意美饌」等以饗老饕。

卅二公館 星煮場
香港JW萬豪酒店萬豪金殿

米芝蓮精選:

香港四季酒店 – 龍景軒(大師發辦菜譜)

營致會館(大師發辦 粵菜嚐味菜單)

香港文華東方酒店 – 文華廳(尋原味)

香港半島酒店 – 嘉麟樓(林鈺明師傅發辦)

香港JW萬豪酒店 – 萬豪金殿(五行養生宴)

師傅出馬:

海景嘉福洲際酒店 – 海景軒(粵菜大師梁輝雄師傅發辦)

紅棉(紅棉大師發辦菜單)

卅二公館 (星煮場)

六國酒店 – 粵軒(傳承矜菌之盛宴)

荃灣西如心酒店 – 如(如 ∙ 大師發辦菜單)

年輕新星:

The Mira Hong Kong – 國金軒(品味。嚐鮮)

六公館(六公館秋季限定廚師發辦套餐)

帝逸酒店 – 逸軒 (大師發辦 –「鮮」川)

匠心美饌:

香港瑰麗酒店 – 彤福軒(滋味大閘蟹菜單)

帝京酒店 – 帝京軒(大師發辦-’獅’房菜)

帝都酒店 – 玉庭(嚐藝粵饌私享宴)

澐.NUVA(澐嚐 · 大師發辦)

香港迪士尼樂園酒店 – 晶荷軒(如意美饌)

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