九陽大磨王爆炒不粘鍋:能爆炒,耐磨還不粘

2022年04月23日14:23

很多人納悶為什麼在家炒的飯菜,和飯店炒的飯菜區別這麼大呢?其實原因很簡單,飯店的灶具和鍋具,都是經過嚴格的處理,不粘鍋、不糊鍋急火猛灶,油鍋一爆炒鍋氣十足,做出來的飯菜肯定好吃。那麼,我們在家能不能做出鍋氣十足的飯菜?答案肯定是可以的。首先,你需要一台可以提供猛火的爐灶,這個現在的爐灶基本都可以滿足。其次,你需要一個能爆炒,耐磨還不粘的炒鍋。可能有人會說,市面上的鍋具那麼多,我們怎麼知道哪款才合適?別急,今天我就給大家分享一款來自九陽的大磨王爆炒不粘鍋的使用體驗,想在家也能做出鍋氣十足的菜餚的小夥一起來看看吧!這個還是明星同款,田亮葉一茜代言的~

九陽大磨王爆炒不粘鍋:能爆炒,耐磨還不粘_新浪眾測
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其實使用鍋具就像古人練劍一樣,想要達到人鍋合一炒出鍋氣,那麼我們就應該要深入地瞭解所使用的鍋,所以慣例我們先來看看產品的開箱。包裝方面,我們從上面的渲染圖,就可以看到這款炒鍋的樣式,大長柄深鍋體的結構,很適合顛鍋操作,這裏也需要說明一下,顛鍋可不是為了耍帥,而是有著其他目的。第一,為了讓菜受熱更加均勻,第二,避免糊底發生。

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九陽大磨王爆炒不粘鍋的亮點除了我們前面講的大火爆炒、耐磨和不粘的特性之外,還可以使用任何爐灶,以及無懼鋼鏟使用和鋼絲球清潔,無論是使用,還是後續清潔維護,這款炒鍋還是相當省心的,要知道這可是很多炒鍋所不具備的,點讚!

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炒鍋出廠時已經裝配好了,無需任何組裝開箱即用。

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九陽大磨王爆炒不粘鍋是一口32cm的炒鍋,很常規的尺寸,而且鍋內有一定的深度,很適合顛鍋爆炒,即使手生也無需擔心潑灑,對新手非常友好。

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市面上常見的不粘鍋技術有三種,一是塗層處理(普通不粘鍋),二是蜂窩不粘鍋(鋼絲球擦洗易刮落),三是像九陽大磨王爆炒不粘鍋這種採用晶鑽螯合技術,使不粘碳結晶嵌入鍋體的工藝。這個技術是九陽的獲得國家專利認證的一項技術,據官方描述這種將帶有不粘性能的硬度接近鑽石的碳結晶材質,通過430度左右的高溫緊密地螯合於鍋體基材之上的炒鍋,日常使用不僅無懼任何硬物刮擦,還不用擔心冷熱衝擊造成損壞。

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值得一提的是,為了方便倒出炒菜的汁水,在炒鍋左右兩邊均做了排水口,非常人性化的設計,不愧是獲得了設計界“奧斯卡”之稱的2022年iF設計大獎。

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人體工學的鍋柄,握持的部位很長也很舒適,在烹飪時可以起到一定的隔熱作用,而且還能帶來不錯的顛鍋體驗。另外,鍋柄端與鍋體為一體澆鑄成型,避免了藏汙納垢的同時,還更堅固耐用。

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手柄末端有調節螺絲,如果出現鬆動可自行調節。

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九陽大磨王爆炒不粘鍋的鍋底有點特殊,除了加厚復合的工藝處理之外,瓦楞三重聚能環的結構,還能帶來重重鎖能。更重要的一點,還不挑爐灶,這意味著像電磁爐、電陶爐等灶具也能放心地使用這款炒鍋。

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透明的鋼化玻璃鍋蓋,上手有一定的份量,大品牌的用材和做工還是值得信賴的。

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飛簷可立式的把手不僅握持舒適,還可以當作支架使用,讓原本無處安放的鍋蓋,在烹飪時得到更好的放置。說了這麼多,炒鍋講究的還是實操,下面我們通過體驗來進一步瞭解九陽大磨王爆炒不粘鍋。

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使用前先清洗一下炒鍋,從動圖中可以看到不粘的特性還是非常明顯的,水流進鍋裡就如同滴落在荷葉一樣,幾乎沒有過多的水積存在上面。

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煎魚可以說是最考驗炒鍋不粘的特性,親測即使剛放入的魚,也不用擔心會有粘連的現象。

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上圖只是為了展示九陽大磨王爆炒不粘鍋的不粘特性而演示,一般老廚師是不建議在煎魚時馬上翻動,不然的話會弄破魚皮,這樣做出來的菜品賣相就不太好了。

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豆腐也是一種具有黏性的食材,稍不注意就很容易出現糊底,從製作麻婆豆腐的操作中可以看到,即使豆腐配上粘稠的液汁也同樣不會出現粘鍋的情況,好評!

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前面說過這款鍋除了不粘之外,支援爆炒也是其特性之一,在烹飪爆炒腰花的過程中,可以明顯感到火力十足的鍋氣升騰,非常適合製作這樣的爆炒菜品。

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青菜的炒製也是個快菜的烹飪方式,猛火爆炒有助於保持青菜的脆綠,以及獲得更好的口感。

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得益於不粘的特性,九陽大磨王爆炒不粘鍋在餐後的清潔也是相當的省心,濕布輕輕擦拭就好,基本上無需費勁衝洗。

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俗話說得好,工欲善其事必先利其器,一款好鍋不僅可以幫我們快速完成烹飪工作,還可以烹飪出可口美味的菜餚,九陽大磨王爆炒不粘鍋不粘的品質以及爆炒的特性,讓我們完全可以烹飪出各種快菜製作,而且餐後清潔也相當的省心省力,據瞭解,這個鍋還有多項國家專利認證,質量杠杠的,所以值得向大家推薦。

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