夏天愛出汗,多給孩子喝這湯,蛋白質鈣鐵都高

2022年05月14日12:26

夏天愛出汗,多給孩子喝這湯,蛋白質、鈣鐵都高,長個又聰明

進入夏季,天氣炎熱,由於出汗多,容易導致鈣流失,再加上食慾差,鈣的攝入量少而排出量增多,尤其是孩子就更容易導致缺鈣了。推薦一道好吃又好做的家常湯菜,養分足,營養均衡,補鈣還健腦,而且物美價廉,我家三天兩頭煮一鍋,老人孩子都愛吃。

夏天愛出汗,多給孩子喝這湯,蛋白質鈣鐵都高_新浪眾測
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這道湯菜就是番茄雞蛋豆腐湯,高蛋白,低脂肪,低熱量,做法非常簡單,沒有難度,是一道老少皆宜,十分可口的美味,入夏以來,我家小朋友經常點餐。

天熱流汗多,要多吃豆,尤其是黃豆,高蛋白食物,且含鈣量很高,富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵。富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一。營養價值極高,蛋白質40%左右,500克黃豆的蛋白質含量相當於1500克雞蛋,或6000克牛奶,或1000克的瘦豬肉,所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳牛”之美譽。

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很多人可能還不知道,把黃豆做成豆腐,其營養價值比黃豆還高,因為豆腐在加工過程中加入了滷水,從而讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆更高,是補充身體鈣元素的營養佳品,尤其適合老人孩子及缺鈣人群食用。特別是夏天,天氣炎熱,汗液增加,人體的鈣質容易流失,因此,平時經常吃些豆腐,不僅補鈣健腦,還可以起到增強體質,提高免疫力的作用。

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接下來就一起看看具體做法吧!

【番茄雞蛋豆腐湯】所需食材:豆腐半塊;西紅柿1個;雞蛋1個;油適量;鹽少許;五香粉適量;胡椒粉適量;蔥蒜適量;六月鮮12克特級輕鹽牡蠣醬油。

做法及步驟:

準備半塊豆腐,北方的豆腐塊大,1塊接近1斤,所以半塊豆腐三口之家吃足夠。西紅柿洗淨,頂部切十字花刀,開水燙一下,去掉西紅柿皮。

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雞蛋打散,少許兌點料酒去腥,攪拌均勻,平底鍋刷底油,倒入蛋液攤平,翻面煎熟,取出晾涼。雞蛋營養價值非常高,它含有人體幾乎所有需要的營養物質,所以,被人們稱為“理想的營養庫”,老少皆宜,每天堅持吃一個雞蛋,不但增強抵抗力,還能健腦益智,延緩衰老,美容養顏。

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豆腐切丁,鍋中加入適量的水,水開加一勺鹽,下入豆腐丁過水焯一下,然後撈出控淨水分。

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西紅柿切丁,雞蛋餅切條。立夏過後,,記得多吃紅色食物,對於保護心腦很有益處,中醫認為,西紅柿具有祛心火、生津止渴、健胃消食、止瀉祛濕的功效,適用於暑天食慾不振的人群。

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炒鍋加入適量的油,爆香五香粉和蒜片,下入西紅柿丁翻炒,炒至西紅柿出湯汁。

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加入適量的水,大火燒開。

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下入豆腐大火煮開,轉中火煮幾分鐘,再下入雞蛋條,大火煮開。

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加入六月鮮12克特級輕鹽牡蠣醬油、胡椒粉調味,喜歡的可以勾個薄芡汁。不用加鹽,提倡清淡飲食。

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小蔥去皮洗淨切碎,撒入鍋中調味,有香菜撒點更鮮美。

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出鍋,味道鮮美,小朋友特別喜歡,一大碗沒吃夠。

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