聊聊我的不鏽鋼雙面砧板+矽膠鍋鏟湯勺套裝

2022年08月10日10:30

大家好,我是筆點酷玩,今天給大家說說我家裡的兩套的廚具,一個是矽膠鍋鏟湯勺廚具4件套,另一個是雙面砧板。

當初為什麼整這兩套?前者是因為家裡電磁爐上鍋具全部換上了不粘塗層的,以前的金屬廚具啊、木鏟啊,全部不能再用了,需要陸續換成不傷鍋膽的才行,索性一次性買齊;後者是家裡之前一直用那種常見的竹製菜板,雖然每次做菜之後都及時清理,前陣子突然看到一側有發黴的痕跡,猜想是沒瀝乾水就立起來靠牆,底部始終太潮所致,哎,眉頭一皺心一橫,換!都換了吧。

聊聊我的不鏽鋼雙面砧板+矽膠鍋鏟湯勺套裝_新浪眾測
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菜板發黴這塊兒是沒辦法的。理論上講,只要是木頭沾水,劃損、發黴是遲早的,只是時間長短的問題。解決的方法有二:要麼是隔一段時間就換新的,勤著更換;要麼是徹底換成更衛生的PP材質或不鏽鋼的一勞永逸。

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實際上,很長一段時間我家都在用木製菜板,這是中華老傳統了。這還不算,早期我爸媽還用過老式的木墩子菜板呢,上面那麼多菜刀印,印象中也是很晚才換。

這次我換,是因為去同學家看了她的不鏽鋼菜板,我調侃說這菜刀碰鋼,還不得打滑刺耳啊?這小廚娘說,你切菜是保證健康衛生重要啊,還是想聽一場音樂會啊?再說了你試試打不打滑啊,我切也沒這麼難。這一靈魂叫號,給我鎮住了。回家不久,我也整了一塊。但我這人好勝啊,我選的肯定要更好一點,於是咱這塊砧板,那是一面不鏽鋼,另一面PP板,PP這邊還帶刻度,雙面生熟分離,還能精細加工。該說不說的,爭取女同學來做客時也能讓我鎮住吧……

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不過這雙面菜板我放後面說,先給大家開箱這個矽膠廚具套裝。品牌是知吾煮的,我算老用戶了,以前憑顏值+不粘性能,入過它家一套彩色鍋具三件套。這次是餐具,搞了個四件套,可能不知不覺地,我也被他家套住了(大霧)。

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其實廚具也沒太多好說的,外觀都很像,主要買的是它這個環保衛生+耐用易用,我是懶人一個,別管你餐具怎麼設計,用完清洗的時候太麻煩的話,我會罵娘。

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還有啊,畢竟要直接接觸食物,所有材料都是食品級的最好了。那麼安全衛生這塊兒,知吾煮用的是食品接觸級FDA、LFGB標準矽膠,奶嘴同款級別,不含BPA;在耐溫性上,可以做到-40℃~230℃溫度範圍內正常使用,因此大多數煎炒烹炸都適用。

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它的外觀細節,大家可以看這幾張特寫。4把廚具鍋鏟湯勺形狀不同,但色澤統一,而且是一體式設計,矽膠整體包裹了內部,把手處有“煮”的LOGO圖案作為點綴,在視覺觀感上,就相當高級。

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當然,手感也不錯,長柄流線,拿取輕便。首先把手處也包覆了矽膠,防滑能力剛剛的,用的時候拿得穩,同時也保證了防燙,因為避免了熱量的快速傳導嘛,一舉兩得。

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上圖是湯勺和漏勺,湯勺的“鬥”比較大,煮粥煲湯,一勺多盛上來不少。漏勺要比我家的那種金屬大漏勺小一點,但煲湯、火鍋、燉煮時撈乾貨綽綽有餘了;

下圖是撈意麵的多齒勺,家裡開葷時會用,但對於我更多的是火鍋撈蛋撈魚丸!鏟子應該是日常炒菜用得最多的一個廚具了,特製的30°坡面鏟頭,煎蛋翻面順手,兩側比普通鏟略深,這樣盛菜效率也高一些。關鍵還是矽膠不傷鍋體不粘塗層,熱鍋熱油也能放心用,然後清洗時也比較利索,這也是矽膠套裝的主要意義。

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對了,知吾煮矽膠廚具四件套的這個支架也不錯,首先是中心對稱設計,標配4個廚具,但給了6個掛鉤,而且頂部的掛鉤盤是可以自由旋轉的,拿取放回不費勁,日後還可以再掛上2個額外廚具;其次是底部瀝水盤,重心在中間很穩,洗淨勺鏟還能接住滴水。這個掛架整體高度395mm,各位可以看看是不是適合自己廚房安置。

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再說我的雙面不鏽鋼砧板,菜板尺寸292x22x420mm,同樣是來自知吾煮,一面是干乾淨淨的304不鏽鋼平面,堅固抗腐蝕不生鏽,也不會輕易成為“細菌培養皿”,最適合處理生鮮,切肉剖魚不留異味,衝洗也很直接。

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另一面PP材質也是環保食品級,不含危害人體的BPA(曾讓無數家長恐懼的雙酚A),知吾煮為其設計了點線刻度,可以讓小廚娘精細處理食材,當然,這一面處理熟食更適合。

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PP材質相比不鏽鋼來說更有韌性,從側面看刻度,可以感到PP面是加厚的,這樣大刀剁雞也是沒問題的,長久使用不裂不斷,堅固強韌堪比木菜板。

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怎麼說呢,其實我覺得實木菜板也有不可取代的優勢,但如今的不鏽鋼+PP雙面菜板可以做到這個程度,那麼兩者換著用也不是不行。等我回頭整個新的實木菜板,回頭給大家做一期對比測試,敬請期待。

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給大家展示一下我稚嫩的刀工,一頓操作水一衝,菜汁肉汁一掃空,不鏽鋼這一面還是很容易清潔的,但更重要的是不留異味、不發黴。這一點木菜板確實比不了。

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這個提手不反人類,好評,以前戶外遊臨時買個竹木菜板,金屬提手邊緣給我手劃個口,之後就特方案那種只能伸進去最多2指的把手,有時候掛牆還和掛鉤衝突,我求求那些設計者多跟知吾煮學學。對了,這菜板淨重大概1600克,各位可以衡量下是不是合你心意。

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還有一處不知道大家注意沒,那就是它的菜板邊緣,兩面都是有一定高度的包邊突起的,這樣設計,一方面處理食材時溢出的汁水不會流出來、放個雞蛋瓜果啊,滾到一邊也不會掉出來;另一方面,你在用菜板一面的時候,朝下的另一面不會直接接觸檯面,也就避免的髒汙(和剮蹭);還有一點你猜猜?防滑唄,不用多說。

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小結

我一向比較抗拒把廚具做成個好看的樣子,實際上卻是個花架子。這樣的東西只適合買來拍“網紅巨作”,一點也不適合真正的家庭使用。但如果你能做到既好用又安全,同時也能保證了一定的顏值的話,我也不會抗拒。這廚具怎麼拍好看我不知道,但我知道它們確實挺好用,如果你家裡的不粘鍋也占了主流,不妨試試知吾煮的矽膠四件套;砧板這塊兒我就不多說了,究竟是選木質還是不鏽鋼+PP材質,各有各的優點,大家遵循內心就好。如果你選了不鏽鋼+PP的雙面,那麼我用的這款可以作為一個參考標準。

我是筆點酷玩,這篇廚具點評就寫到這裏,如果能幫到有相同需求的你的話,希望能給我一個讚一個關注哦,我們下期再見!

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