走近太原中華老字號品酒工匠

2022年08月25日19:26

品酒師房紅陽眼觀白酒色澤。 韋亮 攝
品酒師房紅陽眼觀白酒色澤。 韋亮 攝
品酒師房紅陽眼觀白酒色澤。 韋亮 攝
品酒師房紅陽眼觀白酒色澤。 韋亮 攝
品酒師房紅陽鼻聞白酒氣味。 韋亮 攝
品酒師房紅陽鼻聞白酒氣味。 韋亮 攝
品酒師房紅陽(中)帶領徒弟品嚐白酒口味。 韋亮 攝
品酒師房紅陽(中)帶領徒弟品嚐白酒口味。 韋亮 攝
品酒師房紅陽(右)帶領徒弟檢測樣品的酒精度。 韋亮 攝
品酒師房紅陽(右)帶領徒弟檢測樣品的酒精度。 韋亮 攝
品酒師房紅陽為中華老字號白酒進行品酒檢驗。 韋亮 攝
品酒師房紅陽為中華老字號白酒進行品酒檢驗。 韋亮 攝

  8月25日,山西省太原市杏花嶺區,品酒師房紅陽為中華老字號白酒進行品酒檢驗。作為一名國家一級品酒師,房紅陽進入太原酒廠工作32年,對每一批次酒類樣品認真分析,為中華老字號白酒嚴把質量關。“眼觀色,鼻聞香,口嚐品。”房紅陽說,品酒師也被稱為“舌尖上的工匠”,從業者平時飲食需清淡,避免刺激味覺;禁止使用化妝品和香水,以免影響嗅覺;品酒後,無論攝入酒量多少,都不能開車。

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