建議中老年人:不管貧富,吃這些湯菜安穩入秋

2022年08月25日13:30

建議中老年人:不管貧富,多吃這些湯菜,順季而食安穩入秋身體好

秋後氣溫變化很大,中老年人需要注意健康。因為氣溫下降,身體還不太適應,機體代謝能力下降血管收縮很容易患病。除去添加衣物之外。注意養生很關鍵,多吃一些營養好消化,增加食慾的飯菜。

選擇富含礦物質的高鈣蔬菜,蘑菇,豆腐,魚,牛肉等等,補充足夠的微量元素。有助於維持身體的酸堿平衡,為冬季的到來打好基礎,提高免疫力。

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酸菜魚,主要由酸菜和魚等食材製作而成。酸菜中纖維素,維生素等成分較為豐富,而魚中蛋白質。鈣質等成分含量豐富,酸爽可口又下飯啊。秋季吃這湯菜最適合,酸爽開胃又可口。這湯菜解油膩又開胃下飯,這一道酸爽麻辣的湯菜,在餐桌上最受歡迎,上桌就喝光了。

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1食譜:酸菜魚

食材:偏口魚一條,酸菜魚料包一套,胡蘿蔔適量,植物油一勺,胡蘿蔔一個。

製作:將魚去除五臟和魚鱗,清洗乾淨,切下魚肉備用。

2,用調料包帶來的澱粉抓一下魚肉片,醃製10分鐘左右。

3,料包里有好幾種配料,可以選擇自家喜歡​口味的用。

4,鍋內放植物油把剔下來的魚骨頭煎一下。這個不喜歡可以過這步驟。

5,植物油熱了。加料包里的醃菜炒一下,還有辣椒包調料,我家不吃辣的就沒有放,這樣比較好吃。

6,​加入適量的清水煮開鍋。喜歡喝湯可以多加水。醃菜很鹹,所以加水多了也沒有問題。

7,大約8分鐘左右鍋全部煮開了。現在就把醃製好的魚片,用筷子夾起來慢慢地放入開的鍋中,一定要小心一些哈,免得燙著

8,​把醃製好的魚片,全部放入鍋裡煮開鍋,加點胡蘿蔔片,如果喜歡放其他蔬菜,可按照自家的口味添加。一切按照自家的口味就是最好的,我家人口味比較清淡,所以我加入胡蘿蔔調解一下。

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貼士:

1,可以選擇草魚或者鯉魚,海魚製作食譜。

2,料包自家選擇使用,不吃辣味的可以不放。

2牛肉燉凍豆腐

食材:牛肉600克,凍豆腐一塊,植物油一勺,料酒一勺,老抽一勺,料酒一勺,鹽適量,料包一個。

做很多菜餚和小吃,豆腐乾就是人見人愛的小食品了,好吃又營養,但是一定要看好質量。假冒的也很多了。豆腐是黃豆的產品,聞著都有香味。黃豆的營養非常好,比牛奶都營養好。多吃豆製品更健康。

步驟:凍豆腐是買的新鮮豆腐,放冰箱冷凍的切成塊,按照個人的喜好切塊。

凍牛肉比較好切,鮮肉可以把肉凍一下,然後拿在手中肉不彎就可以切肉了。

先將牛肉焯下水,這樣燉肉減少腥膩味道。焯水的時候加一勺料酒。

撈出來焯水的牛肉,在鍋內加生抽和料包。我喜歡用普通的高壓鍋燉肉。時間按照自己的經驗定時。

燉牛肉的時候,記得加鹽哈。這樣肉會吸收鹽分,味道好吃。

加適量的清水。燉肉的水量,可以蓋上牛肉就可以了,打開燃氣,從鍋排氣算起定時15分鐘就可以了。等到鍋體不熱了,打開鍋蓋,注意安全哈。

將切塊的凍豆腐,放進高壓鍋內,不用上安全閥了,扣緊蓋子,加熱到排氣即可。

再次打開高壓鍋,豆腐已經吸足肉的湯汁了。可以美美地享用了。

牛肉這樣做太香了,湯汁足味道鮮,米飯能吃一大碗,越吃越想吃

3食譜;猴頭雞湯

食材;雞肉3塊,干猴頭菇適量,鹽2勺,薑1塊,料酒1勺。

干猴頭菇,在做菜前,最適宜用清水泡發,而不宜用醋泡發。泡發的時候,要記得先將猴頭菇洗乾淨,然後放在熱水中浸泡3個小時以上,擠出黃水,沒有硬的芯子就行了。泡的猴頭做菜也不用煮燉太久了。軟爛吸收湯汁很好吃。

猴頭增強機體免疫力的功效。猴頭菇含有豐富的蛋白質,礦物質,維生素、它可以有效預防心腦血管疾病。適合中老年人多多食用。尤其煲湯最好,營養得到吸收,還不浪費。

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步驟;1,凍得雞肉解凍洗乾淨備用。

2,干猴頭用熱水泡3小時以上,手摸很軟了,沒有硬芯就行了。

3,砂鍋內加清水多半鍋,4升的鍋,看自家的需要加水。

4,將洗乾淨的雞肉塊放進砂鍋內,加1勺料酒去腥膩味。

5,泡好的猴頭要擠出水份,衝洗乾淨,切成片也放進砂鍋內煲湯。

6,砂鍋要蓋上鍋,將火開成中火煲湯。

7,大約煲15分鐘左右開鍋,然後改小火煮30分鐘左右,雞肉和猴頭軟爛就行了,加鹽混合。

貼士;可以加幾顆紅棗枸杞之類的,我家裡沒有了。

4食譜;蓮藕骨頭湯

食材:蓮藕2節,豬脊骨適量,料酒適量,鹽適量。

做好湯之後,可以按照個人的喜好加點陳醋和鹽胡椒粉就行了。而且營養也不流失。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外。蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富。熟藕有著健脾益氣的功效,是一種很好的食補佳品。

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製作;1,蓮藕要選胖一點的蓮藕口感會很粉,燉湯軟爛香糯好吃。刮去外邊的皮,然後衝洗乾淨。切成塊備用。

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2,將新鮮的豬脊骨,熱水洗乾淨,切成塊焯水去除腥味和血汙之類的。

3,焯過水的骨頭用清水再洗一下,這樣就不會有浮沫了。

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4,洗乾淨的骨頭放入高壓鍋內,加適量的料酒。

5,需要加鹽在骨頭裡邊,這樣煮出來味道很好。

6,將處理好的蓮藕切滾刀的藕塊就行了。將豬骨頭和蓮藕都放進高壓鍋裡。

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7,加適量的冷水,而且把水量一次加足了,高壓鍋半途是打不開的。高壓鍋煮湯一定要注意安全。

8,開燃氣灶煮湯,聽見排氣就上安全閥,記得用計時器15分鐘就行了。

9,開燃氣煮湯了,聽見排氣就上安全閥,記得用計時器15分鐘。行了。

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女人多吃它護膚又養人哈,多給孩子喝這湯補鈣,營養口感翻倍好,這菜幾乎沒損耗小貴也值了。

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貼士:

1.買食用蓮藕,要挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,如果發黑,有異味,則不宜食用。

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