補鈣別只會喝牛奶,這5種食材堪稱“鈣王”

2022年08月25日14:15

別只會讓孩子喝牛奶,多吃這5種食材,堪稱“鈣王”,要捨得吃

秋季是夏冬交替季節,也是養生進補的最佳時期,還是孩子長高的黃金季節。做父母的都希望自己的孩子快快長高,所以,飲食調理很重要,俗話說,藥補不如食補,食物搭配好了,勝過補藥。別只會讓孩子喝牛奶,不管有錢沒錢,建議多給孩子吃這5種食材,堪稱“鈣王”,要捨得吃,早吃早受益。

補鈣別只會喝牛奶,這5種食材堪稱“鈣王”_新浪眾測
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第一種:黑芝麻

推薦食譜:黑芝麻燕麥餅

食材:燕麥小麥粉200g;雞蛋1個,酵母2g;黑芝麻60g;牛奶、白糖、鹽、橄欖調和油各適量。

做法:雞蛋打散,加入牛奶攪拌均勻(大約用了70g牛奶),加入酵母溶化後,篩入燕麥粉揉成麵糰,蓋上保鮮膜餳發1小時左右。

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黑芝麻的鈣質含量是牛奶的7倍之多,雞蛋的14倍,熟黑芝麻放入料理機中,打碎,然後加入適量的橄欖調和油,不要加多,略粘稠就好,適量的糖,少許鹽,甜中有鹹,不油膩特別香。

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麵糰發酵至2倍大,取出揉勻排氣後揉成長條,均勻分成8個小面劑子,取一個面劑子擀成長橢圓形,由上往下圈起來,然後順過來再擀長,再捲起來,這樣做口感更鬆軟。

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取一個麵糰按扁,擀成小餅,放入拌好的黑芝麻餡,收口捏緊,按平擀圓。

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烤箱160度預熱5分鐘,碼入烤盤,上下火中層,160度烤20分鐘左右,注意10分鐘左右翻面。

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出爐。沒有烤箱,平底鍋烙也是可以的。

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第二種:小河蝦

推薦食譜:青椒炒小河蝦

食材:小河蝦半盤;綠青椒半個;紅椒半個;油、鹽、蔥蒜末、生抽各適量。

做法:小河蝦洗淨油煎一下備用。小河蝦鈣含量是牛奶的3倍還多,補鈣首選。

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青、紅椒洗淨,切小塊,炒鍋加入適量的油,爆香蔥蒜末,下入青、紅椒翻炒。

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下入小河蝦翻炒均勻,加入鹽、生抽調味,關火。

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出鍋裝盤。

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第三種:魚

推薦食譜:清蒸龍利魚

食材:龍利魚1袋;油、鹽、蔥、薑、大蒜、生抽、料酒、蠔油、剁椒、香菜各適量。

做法:龍利魚洗淨,斜切薄薄的魚片,蔥、薑、蒜去皮洗淨切絲切碎,加入到龍利魚片中,加入適量的料酒,帶上一次性手套抓勻,醃製10分鐘以上。

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去掉醃製過的蔥薑蒜和料酒,挑出魚片碼盤,重新加入新鮮的蔥、薑、蒜碎。加入適量的剁椒。

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大蒜去皮洗淨切末,炒鍋加入適量的油,下入大部分蒜末,炒至蒜香濃鬱,加入少許鹽、料酒、生抽、蠔油、剁椒炒勻,最後加入賸餘的蒜末炒勻。

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將炒好蒜末均勻地澆在龍利魚上,蒸鍋水開上屜蒸6~8分鐘左右。

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出鍋。淋上少許蒸魚豉油,撒點香菜末調味。

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第四道:豆腐

推薦食譜:番茄豆腐

食材:番茄1個;豆腐半塊;雞蛋2個;麵粉、白糖、油、鹽、胡椒粉、蔥、生抽各適量。

做法:豆腐比黃豆鈣含量還高,豆腐過冷水衝洗一下,控淨水分切片,雞蛋打散,加入鹽、胡椒粉攪拌均勻。取一塊小豆腐片,先蘸一層麵粉,再裹一層蛋液。

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平底鍋薄薄的刷層油,將裹好蛋液的豆腐碼入鍋中,全部碼好後再開火,小火兩面煎至金黃。

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番茄洗淨切丁,大蔥去皮洗淨切碎。砂鍋加入適量的油,爆香五香粉和蔥花,下入番茄丁翻炒至番茄基本都碎了,出來濃厚的番茄汁,加入適量的水。

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下入豆腐,大火燒開,小火燉2分鐘,讓豆腐吸滿湯汁更入味。加入鹽、白糖、少許生抽調味,湯汁不要收干,泡飯非常好吃。

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出鍋裝盤。撒點蔥花更好看。

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第五道:油菜

推薦食譜:白灼油菜

食材:油菜6棵;大蒜5粒;花生油、生抽、蠔油、白糖、小米辣各適量。

做法:油菜鈣含量居綠葉蔬菜之首,挑選大小勻稱的油菜洗淨,油菜根大一點切下來。

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鍋中水開下入油菜根焯燙至斷生後,下入油菜葉子焯燙一下,待葉子顏色變深時一起撈出過冷水,再瀝乾水分。

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把瀝淨水分的油菜葉,按圖中的方法擺在盤子裡,用不完的葉子,吃的時候一拌就OK了!再把焯燙好的油菜根碼上。

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大蒜去皮洗淨切末,香菜洗淨切碎,小米辣洗淨切段。炒鍋加入適量的花生油,油開澆在蒜末上,生抽、蠔油和白糖按3:3:1的比例調勻,加入到蒜末里,再加少許辣椒油調成料汁。

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把調好的料汁直接澆在油菜根上就OK了,非常簡單,超級爽口下飯菜,大魚大肉吃膩了,這菜絕對開胃。

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