外甥女家蹭飯,飯菜就一道,比大魚大肉還香

2022年08月31日10:24

外甥女家蹭飯,飯菜就一道,沒想到一鍋飯吃光,比大魚大肉還香

大早兒出門辦事,本想很快會回來,結果遇到點小情況,耽擱了一下,回來時正好路過外甥女家,趕緊打個電話蹭飯去,太巧了,外甥女剛做好飯,正準備開餐,還有點不好意思,午餐就一道,太簡單了,要不然等等再炒兩個菜,我一看沒必要哦,這可是我饞了好久的小吃,吃什麼都不如吃它香,太解饞了!

外甥女家蹭飯,飯菜就一道,比大魚大肉還香_新浪眾測
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原來外甥女做的是東北當地有名的小吃,東北飯包,相信很多南方朋友都沒吃過,超簡單的一道小吃,有菜有飯,幾種食材包在菜葉里,味道豐富,滋味鮮美,可以拿著吃,那叫一個香!小時候的味道,最難忘的一道小零食,百吃不厭。北方很多飯店都有這道菜,每到秋天,東北人不吃上幾頓飯包解饞,感覺就沒有過秋天。我家入秋的第一頓白菜就吃它,太香了,別看午餐飯菜就一道,沒想到一鍋飯吃光,比大魚大肉還香。

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接下來就給大家分享這道菜的做法吧,喜歡的朋友可以試試哦!

【東北飯包】所需食材:白菜葉、土豆泥、炸土豆絲、米飯、雞蛋醬、蔥香菜末、炸花生米。

做法及步驟:

白菜葉清洗乾淨,現在的小白菜不是很大,所以飯包做得也不大,深秋的時候,大白菜上市,菜葉大,一個飯包就能吃飽。入秋後,大白菜要常吃,營養價值非常高,素有百菜不如白菜的說法,除了豐富的營養外,還具有很高的藥用價值,具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功效,可補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝加速,適合大眾食用。

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土豆泥做法:土豆去皮洗淨,切滾刀塊,炒鍋加少許油,爆香五香粉,下入土豆塊翻炒均勻,加入適量的水,大火燒開,轉中火燉熟,加點生抽調味,不要加鹽,因為還有雞蛋醬是鹹的。然後把土豆塊壓成土豆泥,出鍋備用。

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油炸土豆絲花生米:土豆去皮洗淨,擦成絲,冷水浸泡半小時左右,泡出澱粉,然後撈出控淨水分,或者用廚房紙擦乾水分,避免入油鍋是往外崩油。起油鍋,大約7成熱下入土豆絲炸,炸至酥脆即可出鍋,順便扔點花生米炸一下,有了酥脆的土豆絲和花生米,口感非常好,吃起來特別香。

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炸雞蛋醬:雞蛋打散,攪拌均勻,起油鍋,下入蛋液,迅速攪碎,然後加入適量的豆瓣醬,或者自己喜歡的各種醬都是可以的,攪拌均勻,出鍋備用。

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小蔥和小香菜摘洗乾淨,切成末,喜歡蒜味的還可以加點蒜末。

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提前蒸好米飯,所有食材放入盆中,加入適量的米飯,視用餐人數的多少增減飯量。

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攪拌均勻。

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包飯包:取一片菜葉,放上剛剛拌好的餡料,先折回底邊,然後從一邊向另一邊捲起來就好了,收口朝下放入盤中,幾分鐘後定型就不開邊邊了,做飯包看似簡單,其實,食材還是很豐富的,味道也是非常鮮美的,好吃不膩,特別爽口開胃。

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包好的飯包碼入盤中,用手拿著吃可有感覺了,太回味,連小朋友都愛不釋手,真的是好吃到停不下來。

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