入秋後該吃的菜是它,潤燥又滋補,秋季吃最香

2022年09月02日09:37

入秋後,該吃的菜是它,潤燥又滋補,秋季吃最香,給什麼都不換

時間真快,轉眼就進入9月,秋涼了,是不是吃嘛嘛香的感覺了,北方確實已經觸摸到秋天的味道了,該給家人補充能量啦,不用大魚大肉,給大家推薦一道好吃又好做的家常菜,香而不膩,爽口開胃,太下飯了,入秋後,該吃的菜是它,潤燥又滋補,秋季吃最香,拿什麼都不換。

入秋後該吃的菜是它,潤燥又滋補,秋季吃最香_新浪眾測
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這道菜就是老北京的京醬肉絲,相信很多人都愛吃,這幾天孩子點名要吃這道菜 ,今天給大家推薦的做法超級簡單,幾分鐘就上桌,不用搭配各種調味料,只需一種調味料,一汁成菜,廚房小白也能零失敗。重要的是它可以搭配秋季的各種蔬菜,蘿蔔白菜大蔥,營養又美味,咋吃咋有理,食材豐富,色彩豔麗,看著就有食慾,吃著爽口開胃,清火潤燥又滋補,我家一週至少吃兩次,搭配干豆腐一卷,那叫一個香,好吃還不胖人,還可以卷春餅,嘎嘎香,比捲土豆絲好吃多啦。

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京醬肉絲,一道知名度很高的美味佳餚,是京菜中的經典代表菜之一。主要食材是豬里脊肉,今天我們換種食材,選擇雞胸肉,高蛋白低脂肪,醬香濃鬱,肉絲更鮮嫩,太好吃了。與干豆腐是絕配,豆皮捲上京醬肉絲,大蔥,胡蘿蔔絲、黃瓜絲等,真是好吃到停不下來,多吃也不怕胖,當午餐可是能量滿滿。不但補充蛋白質,還能補充鈣質,好吃又有營養。

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接下來就一起看看具體制作方法, 大人小孩都愛吃,學起來吧。

【京醬肉絲】所需食材:雞胸肉1塊;京醬肉絲調味料1包;油、生抽、料酒、澱粉、大蔥、黃瓜、胡蘿蔔、干豆腐各適量。

做法及步驟:

準備食材:準備雞胸肉、豆皮、胡蘿蔔、黃瓜,大蔥,京醬肉絲調味料。干豆腐中含有豐富的蛋白質和人體所需要的必需氨基酸,能被人體快速吸收,極速補充體內營養物質。而且干豆腐中還含有一定量的卵磷脂和礦物質,可以清除存在於血管壁上的膽固醇,適當食用可以補充鈣質,預防骨質疏鬆,能促進牙齒以及骨骼的發育。

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胡蘿蔔去皮洗淨切絲,鍋中水開,下入胡蘿蔔絲焯水後過冷水,撈出控淨水分。素有小人參美譽的胡蘿蔔,家中常備點,入菜各種神搭配,提色又滋補,營養價值非常高。

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雞胸肉去掉筋膜,切絲,加入1勺料酒、少許生抽,適量的澱粉抓勻,醃製10分鐘左右。

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黃瓜洗淨切絲,大蔥去皮洗淨切絲,干豆腐切絲(可以拌著吃)還可以加點白菜絲,香菜段,味道更好,準備好的所有食材碼入盤中。

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鍋中加入適量油,油溫大約燒至7成熱,滑入醃製好的肉絲快速滑散,翻炒至肉絲變色。

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直接倒入一整包京醬肉絲調味料。

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翻炒至肉絲完全裹上醬料即可出鍋。

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盤中間放上1片干豆腐,然後將炒好的京醬肉絲倒在上邊,撒點蔥花點綴一下。

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把干豆腐切片,吃的時候用干豆腐捲上各種菜絲和京醬肉絲,大人孩子吃不夠!

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