爸媽做的海鮮晚餐,五菜一湯,味道鮮美

2022年09月18日10:33

週末回家,爸媽做的海鮮晚餐,五菜一湯,都是小時候的味道。清蒸大閘蟹、炒蟶子、蒜蓉蒸鮑魚、香辣蝦、蒜蓉炒秋葵、蛤蜊絲瓜湯。鮮美又簡單,原汁原味的海鮮,滿滿的愛,全是記憶的味道。今天回家,沒有打電話提前告訴他們,媽媽看見我很驚喜,問我是不是吃完晚飯再走。老爸急忙出門去買菜,半小時後就看見老爸提了很多海鮮回家。

爸媽做的海鮮晚餐,五菜一湯,味道鮮美_新浪眾測
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老媽去廚房煮飯,老爸卻走過來問我,最近工作不忙,不需要加班。其實工作不是不忙,就是上週中秋回家的時候,看見爸媽的白髮越來越多,就決定週末都抽空回來陪他們吃一頓飯。可是沒想到,每次回來他們好像都為了我,做很多好吃的,感覺更忙。也許這也是一種幸福,父母永遠為孩子付出,不計回報。現在是吃海鮮的季節,大閘蟹、蝦、蟶子、鮑魚,肥美又實惠,都是我喜歡吃的味道。

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【清蒸梳子蟹】蟹,最佳吃的季節就是秋季,9至11月。清蒸梳子蟹,購買回來的蟹,用刷子清洗乾淨,隔水放入蒸鍋,背部朝下,每個蟹上放一片生薑,蒸熟取出。吃的時候,用剪刀拆除蟹腳、蟹腳的肉鮮嫩,蟹膏、蟹黃也非常好吃。加點蒜蓉,太喜歡吃了。

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【炒蟶子】蟶子殼薄,肉厚,鮮美,價錢也不貴。炒蟶子去沙子是關鍵,購買回來之後,清水加少許鹽,浸泡一會,再用清水多次清洗,沙子就出來。冷水,放入蟶子,加2片生薑,煮至開口,撈出。鍋燒熱,放入生薑、大蒜爆炒香,倒入蟶子爆炒熟,放紅辣椒、生抽、蠔油、鹽、香蔥,翻炒均勻即可。

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【蒜蓉蒸鮑魚】鮑魚清蒸、煲湯都非常好吃,有營養。記得小時候,只有考試成績好了,我媽媽就會用鮑魚煲雞湯或者清蒸給我吃。買鮑魚的時候,記得讓賣家開好,回來清洗乾淨,劃十字、把生薑末、蒜蓉,放在鮑魚上,隔水蒸熟,曬少許蔥花,澆熱油、生抽。很鮮美,很好吃。

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【香辣蝦】從小就喜歡吃蝦,本來老媽想煮白灼蝦,看見很清淡。我說加辣椒炒,開胃下飯也很好吃。最後加甜甜辣椒爆炒,鮮甜、香辣、肉質緊實鮮美,口感翻炒。蝦一定購買新鮮的,回來清洗乾淨,去蝦線、去蝦須。燒熱倒油、放生薑、大蒜爆香,接著倒入蝦,炒至顏色發生變化,加少許料酒、紅辣椒、生抽、繼續翻炒,最後放鹽、香蔥炒均勻即可。

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【蒜蓉炒秋葵】秋葵是廣東常見的蔬菜,很多人以為是辣椒,其實秋葵的外形和辣椒很像,更不會辣,是一種營養價值很高,熱量低,非常好吃的蔬菜。炒秋葵之前要汆燙,然後切好,熱鍋,倒入蒜末,爆炒香之後,放入秋葵炒熟,放鹽,非常均勻可以,非常簡單的好吃。

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【絲瓜蟶子瘦肉湯】湯很清甜,只需8分鐘就可以煮好的湯。平時提前說好回家,都會用砂鍋熬湯,今天時間比較緊,所以用絲瓜滾湯,非常清香。記得小學的時候,中午經常吃,家裡沒空煮飯,就做絲瓜湯,營養好喝又簡單。

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清蒸大閘蟹、炒蟶子、蒜蓉蒸鮑魚、香辣蝦、蒜蓉炒秋葵、絲瓜蟶子肉片湯。這樣的海鮮晚餐,你喜歡吃嗎?有空記得多回家陪爸媽哦。期待你的留言,分享你的觀點。祝大家週末愉快!

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