小雪將至，老人說多吃它好吃又溫補，安穩過冬
小雪將至，老人說多吃它，好吃又溫補，一家老小安穩過寒冬
時間過得真快，11月22日就到小雪節氣了，小雪是冬季的第2個節氣，24節氣中的第20個節氣，進入小雪，北方已經是冰封大地了，天氣寒冷，氣候乾燥，每到這個季節，家裡老人都會叮囑要多吃它，溫補驅寒強身體，全家安穩過寒冬。
它就是羊肉，每個節氣，都有屬於它自己的傳統食俗，小雪當然也不會例外。老傳統，這一天有吃糍粑、臘肉、刨湯、羊肉的食俗，北方人家更多的是吃羊肉，羊肉屬於溫性食物，冬季常食既能抵禦風寒，又可溫補身體，還能預防乾燥引起的各種不適。家裡老人說順應節氣，越吃越健康。
今天給大家帶來一道羊肉超級好吃的做法，麻辣香鍋，是我家小朋友的最愛，比燒、烤、涮都好吃，喜歡的朋友可以試試。
俗話說“冬天進補，開春打虎”，小雪提醒人們要開始進補了，進補的作用是提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，健康度過寒冬。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效。羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、燒、醬、涮等等，麻辣香鍋尤其好吃。
這是一道快手菜，分分鐘就能出鍋，食材除了羊肉，還搭配了金針菇、洋蔥、雞肉丸、土豆和紅薯，都是孩子愛吃的食材，葷素搭配，麻辣鮮香，一口香鍋一口飯，真解饞。紅薯低脂肪、低熱量，土豆被稱為“十全十美”的食物，二者都富含膳食纖維，是眾所周知的抗衰老的食物，還有美容養顏，減脂瘦身的作用。
這道食譜做法非常簡單，看一遍就會，分分鐘就出鍋，接下來就一起看看具體做法吧！
【麻辣香鍋】所需食材：羊肉、雞肉丸、土豆、紅薯、金針菇、洋蔥，油、薑、蒜、麻辣香鍋調料各適量。
做法及步驟：
土豆和紅薯去皮洗淨切片，略微厚一點，口感好好，大人小孩都愛吃。鍋中加入適量的水，下入雞肉丸、金針菇、土豆和紅薯片煮至8成熟，然後下入羊肉煮1分鐘。
把焯過水的所有食材撈出來，羊肉也可以不焯水，提前醃製一下直接入鍋炒，不過我喜歡焯水的羊肉，口感好，更嫩滑。
洋蔥去皮洗淨，切絲。冬天可以經常吃點洋蔥，富含蛋白質、糖、粗纖維、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有降壓降脂、助消化、殺菌、防癌抗癌、延緩衰老的作用。而且洋蔥能刺激胃腸蠕動及消化腺的分泌，增進食慾，促進消化。
薑、蒜去皮洗淨分別切片，炒鍋加入適量的油，爆香薑片和蒜片，下入麻辣香鍋調料炒出香味，下入除了洋蔥以外的所有的食材，翻炒均勻。
下入洋蔥絲，轉小火翻炒入味。
出鍋裝盤，有香菜撒點好看又好吃。香辣可口，爽口開胃，大人小孩都愛吃，百吃不厭。
小雪將至，老人說多吃它，溫補驅寒強身體，全家安穩過寒冬。歡迎留言，喜歡這道食譜請點讚，轉發和分享，感謝您的支援！
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