美媒:多吃果蔬多喝茶可減緩記憶衰退

2022年11月24日21:30

【美媒:#多吃果蔬多喝茶可減緩記憶衰退#】據美國《新聞週刊》網站11月22日報導,科學家已經發現,某些食物和飲料,包括葡萄酒和茶,或可減緩記憶力衰退的速度。 美國神經病學學會週二發表在《神經學》週刊上的研究報告稱,攝入富含黃酮醇(一種存在於植物中的植物營養素)食物的人之後出現記憶缺失問題(如癡呆症或阿爾茨海默病)的可能性較小。 黃酮醇主要存在於植物色素中。學界普遍認為,作為一種抗氧化劑,它對健康有益。科學家已經認定這種化學物質具有抗炎作用,能夠預防心血管疾病、糖尿病和癌症等特定類型疾病。這種化學物質之前曾被認為可預防癡呆症和阿爾茨海默病,目前該領域的研究仍在進行中。 上述新研究報告稱,美國成年人平均每天攝入16至20毫克的黃酮醇。紅葡萄酒含有的黃酮醇尤其多。所有茶都含有黃酮醇,但含量因種類不同而存在差異。 研究報告的作者、芝加哥拉什大學醫療中心的托馬斯·霍蘭在一份新聞稿中說:“我們的研究顯示,做出特定飲食選擇或可減緩認知能力衰退速度,這令人興奮。多吃水果蔬菜、多喝茶是人們在保持大腦健康方面能積極採取的簡單易行的方式。” 這一研究結果來自對961名81歲(未患癡呆症)老人開展的持續7年多的調查。科學家每年都會要求他們詳細說明自己吃特定食物的頻率,同時每年會讓他們接受認知記憶測試。該研究還對參與者的受教育水平和體育運動水平進行了評估。參與者被要求回憶詞語和數字,以及按照正確順序排列事物。 為評估每位參與者的認知能力衰退速度,研究人員使用了評分製,評分從0.5(沒有記憶問題)到0.2(有輕微記憶障礙)再到-0.5(有罹患阿爾茨海默病的跡象)不等。 科學家發現,黃酮醇攝入量最高者認知分數下降的速度要慢得多,比攝入量最低的人每10年慢0.4個單位。 研究發現,最能減緩認知能力衰退速度的食物是:甘藍、豆類、茶、菠菜、西紅柿、蘋果、葡萄酒、橙子、梨、橄欖油、西紅柿醬。 出現上述結果很可能是因為,這些食物含有抗氧化劑和抗炎劑。這項研究還將黃酮醇類物質分解為四種有益的化合物:山奈酚、槲皮素、楊梅素和異鼠李素。 報導稱,儘管這項研究顯示黃酮醇與認知能力衰退速度減緩之間可能存在關聯,但研究並未證明它們能夠直接預防記憶力衰退。

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